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Autor:
Mariana Dantas de Carvalho Vilar, Roseane Claro Nabas, Priscilla Moura Rolim, Hildeberto Medeiros da Cunha, Lêda Maria Soares Matias de Almeida, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 9 (2020)
Introdução: A comercialização de alimentos em food trucks (FT) representa importante papel no consumo de alimentos fora de casa e a qualidade dos alimentos ofertados por esse segmento deve ser assegurada visando preservar a saúde do consumidor.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b3ad51a4fc2346b1b220069a4d5bc9a6
Autor:
Hildeberto Medeiros da Cunha, Lêda Maria Soares Matias de Almeida, Mariana Dantas de Carvalho Vilar, Priscilla Moura Rolim, Larissa Mont’Alverne Jucá Seabra, Roseane Claro Nabas
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia. 9:88-97
Introdução: A comercialização de alimentos em food trucks (FT) representa importante papel no consumo de alimentos fora de casa e a qualidade dos alimentos ofertados por esse segmento deve ser assegurada visando preservar a saúde do consumidor.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2480fb62a30672a0e2fd1a49e02bb399
https://doi.org/10.22239/2317-269x.01417
https://doi.org/10.22239/2317-269x.01417