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pro vyhledávání: '"Lázaro de la Torre Gutiérrez"'
Autor:
J. Ulises González de la Cruz, J. Jessica J. Rodríguez-Palma, Karla S. Escalante-Herrera, Lázaro de la Torre Gutiérrez, Rosalva Pérez-Morales
Publikováno v:
Manglar, Vol 18, Iss 1, Pp 7-13 (2021)
El sabor y aroma de los quesos se debe a la diversidad de compuestos producidos por los microorganismos, que actúan durante el cuajado de la leche y maduración de los quesos. El objetivo aquí fue, identificar bacterias ácido lácticas en leche cr
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https://doaj.org/article/8861d43bfb0a4333a907bd7d01ba6445
