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The behaviour of rice grains during polishing process
Autor: Shunji Yanaga, Ken Kobayashi, Toshiteru Ohba, Shinji Maruyama, Kunio Shigaki
Publikováno v: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN. 82:511-514
精米操作の経時的評価法を検討するため, 原料米を精米中1時間ごとにサンプリングし重量分布, 形態分布及び千粒重を測定した。重量分布及び形態分布は共に, 連続的にではなく段階的に
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::76c630faa1b7e08ec1940454633cc8b9
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.82.511
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5
Kinetic Studies on Yeast Growth (part 5)
Autor: Akinori Suzuki, Kunio Shigaki, Takamichi Nishiya
Publikováno v: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN. 67:449-452
しょうちゅう酵母K1株について菌体収量YX/Sとアルコール濃度Pとの関係をもとめたところYX/S=μ0/σ0ek'P(1-kP)なる関係を見出した (但し, μ0はP=0の時の比増殖速度, σ0はP=0の時のグルコース比
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c35a278c5531b8407683ad62a438229c
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.67.449
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7
Kinetic Studies on Yeast Growth (part 3)
Autor: Akinori Suzuki, Kunio Shigaki, Takamichi Nishiya
Publikováno v: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN. 67:370-372
1.7株の醸造酵母をもちいて, アルコールによる増殖阻害パターンを調べμ=μ0-kPの一次式に従うという結果を得た。得られた一次式の傾斜kの値は0.0057～0.0075の範囲に存在した.2. 一次式の傾
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1d4bfaae83b847f4f226208a0ff70303
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.67.370
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8
Kinetic Studies on Yeast Growth (part 2)
Autor: Satoshi Shiinoki, Akinori Suzuki, Kunio Shigaki, Takamichi Nishiya
Publikováno v: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN. 67:367-369
1) 醸造酵母の各種温度における比増殖速度の値は, の範囲に属した。2) ARRHENIUSプロットにより, 醸造酵母は2種類のGroupにわかれた, 1っは15～25 (℃) まで活性化エネルギーが変化しないGroup (
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::44b19ae42ca9e8bb794f4e6154a13801
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.67.367
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