Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Kulikauskienė, Meilutė"'
Autor:
Šalomskienė, Joana, Kulikauskienė, Meilutė, Jakubauskienė, Lina, Kauno technologijos universiteto Maisto institutas
Tirta funkcionaliojo maisto veikliosios dalies – maistinių skaidulų Fibregum – įtaka jogurto mikrobiologiniams rodikliams bei jų pokyčiams produkto laikymo metu. Jogurtui gaminti vietoj vienos iš tradicinių kultūrų – Lactobacillus delb
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3368::dc5e2c3510ac6a285e882bf2ca5a2f13
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB6082064&prefLang=en_US
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB6082064&prefLang=en_US
Autor:
Kulikauskienė, Meilutė Marija, Speičienė, Vilma, Kauno technologijos universiteto Maisto institutas
Tirta funkcionaliojo maisto komponento – prebiotinių skaidulų Fibregum – įtaka laboratorinėmis ir pramoninėmis sąlygomis gaminto jogurto sineretinėms ir reologinėms savybėms. Pasirinktas tyrimų objektas – kitokių raugo kultūrų jogu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3368::139a0acc68d362bc03ddbc381f6224b4
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB6082288&prefLang=en_US
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB6082288&prefLang=en_US
Publikováno v:
Maisto chemija ir technologija, ISSN 1392-0227, 2007, T.41, Nr.2, p. 75-81
Tirta funkcionaliojo maisto veikliosios dalies – maistinių skaidulų Fibregum – įtaka jogurto mikrobiologiniams rodikliams bei jų pokyčiams produkto laikymo metu. Jogurtui gaminti vietoj vienos iš tradicinių kultūrų – Lactobacillus delb
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1338::0d821934870fd86565ce6b7dc29e73fb
http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:J.04~2007~ISSN_1392-0227.V_41.N_2.PG_75-81/DS.002.0.01.ARTIC
http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:J.04~2007~ISSN_1392-0227.V_41.N_2.PG_75-81/DS.002.0.01.ARTIC
Publikováno v:
Maisto chemija ir technologija, ISSN 1392-0227, 2007, T.41, Nr.1, p. 17-25
Tirta funkcionaliojo maisto komponento – prebiotinių skaidulų Fibregum – įtaka laboratorinėmis ir pramoninėmis sąlygomis gaminto jogurto sineretinėms ir reologinėms savybėms. Pasirinktas tyrimų objektas – kitokių raugo kultūrų jogu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1338::f4a061a0eadffdfe5413adb3687df507
http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:J.04~2007~ISSN_1392-0227.V_41.N_1.PG_17-25/DS.002.0.01.ARTIC
http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:J.04~2007~ISSN_1392-0227.V_41.N_1.PG_17-25/DS.002.0.01.ARTIC
Pateikiami laktulozės kaip medikamento ir prebiotinio maisto komponento vartojimo aspektai. Ištirta laktulozės sirupo įtaka jogurto fizikinėms, cheminėms, sineretinėms, juslinėms savybėms, klampiui bei jų pokyčiams produkto laikymo metu. L
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3368::b98d90cc614f7e6e69a57d97f84fb8d3
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB6207962&prefLang=en_US
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB6207962&prefLang=en_US