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Autor:
Krikorian, Sandrine
Les reconstitutions historiques, et plus spécifiquement la reconstitution culinaire, ont pris de l’ampleur depuis quelques années dans l’espace public – fêtes, télévision, cinéma. Quels sont les facteurs humains ayant permis et permettant
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::f68c685e26e56c35f975e42d852fe001
http://books.openedition.org/cths/15338
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Autor:
Abrioux, Florence, Batard, Annick, Boudjema, Cédric, Dufaÿ, Bruno, Dupond, Marie, Hochedé, Véronique, Krikorian, Sandrine, Le Clech, Sylvie, Richard-Bossez, Ariane, Rodriguez-Spolti, Stéphane, Tanchoux, Philippe, Vitale, Philippe, Ziegler, Sébastien
Publikováno v:
Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2021, ⟨10.4000/books.cths.15263⟩
L’essor des nouvelles technologies permet de réinventer l’articulation entre le réel et sa représentation ou son imaginaire. Cet ouvrage donne à voir et comprendre comment les modalités virtuelles classiques font place ou se combinent à de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7ca410118c35052ef7dafdd901b23de8
https://doi.org/10.4000/books.cths.15263
https://doi.org/10.4000/books.cths.15263
Autor:
Krikorian, Sandrine
Les dessous de la domesticité : administration, métiers et préparation culinaire La table et les repas nécessitent toute une préparation, une organisation hiérarchisée où chacun a une place précise et un rôle à tenir. Du simple garçon de
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http://books.openedition.org/pup/13227
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Autor:
Krikorian, Sandrine
L’étiquette et les repas : les usages aristocratiques et royaux et les contraintes de la représentation Le protocole, les mœurs et les usages, l’étiquette en un mot, régit le quotidien de la cour de France quel qu’en soit le domaine, et to
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http://books.openedition.org/pup/13232
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Autor:
Krikorian, Sandrine
L’iconographie des repas publics des xviie et xviiie siècles peut se résumer ainsi : l’étiquette et le cérémonial des repas publics n’évoluent pas ou guère. La tradition est persistante. C’est avec Louis XIII mais surtout Louis XIV que
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http://books.openedition.org/pup/13247
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Autor:
Krikorian, Sandrine
Les arts de la table. Ces quelques mots nous font pénétrer dans un monde de saveurs, de goûts où les plaisirs des sens sont omniprésents. Art à la fois intemporel et éphémère, la gastronomie se décline diversement et la France de l’Ancien
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http://books.openedition.org/pup/13217
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Autor:
Krikorian, Sandrine
Table des illustrations 1. La Varenne, Le cuisinier françois, frontispice : 195 2. Table de quatorze couverts, servie à treize, in Nouveau traité de la cuisine avec de nouveaux desseins de tables et vingt quatre menus ; où l’on apprend ce que l
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http://books.openedition.org/pup/13267
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Autor:
Krikorian, Sandrine
Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l’Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l’analyse des comportements et des go
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http://books.openedition.org/pup/13157
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Autor:
Krikorian, Sandrine
Les repas de fêtes sous Louis XIV ou le rapport entre décoration du lieu et forme de la table Les gravures étudiées ici sont centrées sur cinq événements se déroulant sur environ vingt ans. Ce sont pour trois d’entre eux les repas et collat
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http://books.openedition.org/pup/13242
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Autor:
Krikorian, Sandrine
Présentation du corpus iconographique L’iconographie est la matière première, la matière brute de ce travail. C’est elle qui sert de support à l’analyse ; les sources écrites ou imprimées, quant à elles, servent de complément à cette
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::5ac026b9514b50f5546e73c1112a59d5
http://books.openedition.org/pup/13222
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