Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Kovan Ismael-Mohammed"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 12, p 1807 (2024)
Texture-modified diets (TMDs) are a primary compensatory treatment for hospitalized older patients with swallowing and mastication disorders. Nevertheless, the lack of a protocol for evaluating their objective textural properties hampers their indust
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6906de6b1bed4964b5d5c85317d5803c
Autor:
Raquel Baixauli, Mireia Bolivar-Prados, Kovan Ismael-Mohammed, Pere Clavé, Amparo Tárrega, Laura Laguna
Publikováno v:
Gels, Vol 8, Iss 7, p 430 (2022)
Besides shear viscosity, other texture parameters (adhesiveness or cohesiveness) might be relevant for safe swallowing in people suffering from oropharyngeal dysphagia. Shear viscosity is assessed through protocols developed using a viscometer or a r
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7723ba5cbc914a378e81ce027bd12c81
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.