Výsledky vyhledávání - "Konvektif kurutma"

Osmotik ve Konvektif Kurutma Sonrası Dondurma İşleminin Enerji Verimliliğine ve Kırmızıbiberin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi

Autor: BAŞÜNAL GÜLMEZ, Handan, TOPUZ, Ayhan

Publikováno v: Volume: 20, Issue: 2 103-113
Akademik Gıda

The effect of osmotic and convective drying treatments on main physicochemical properties of frozen sliced red peppers was investigated. Sliced red peppers were dried partially using either osmotic dehydration or convective hot air drying before free

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::248c5e3b559b8c29b13c28e86d87d8cd
https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/71469/1149718

Zobrazit plný text záznamu

Elma dilimlerinin konvektif kurutulmasında enerji özelliklerine etki eden faktörlerin yanıt yüzeyi yöntemi ile değerlendirilmesi

Autor: Çetin, Necati

Publikováno v: Volume: 36, Issue: 2 265-283
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Bu çalışmada, konvektif kurutma yönteminin iki farklı elma çeşidinin (Granny Smith ve Red Delicious) kurutulmasında, kurutma sıcaklığı (50, 55 ve 60°C), numune kalınlığı (5, 7 ve 9 mm) ve kuruma süresi (8, 9 ve 10 saat) gibi bağım

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5c1d83b881184ce4b573f95b3eb040b7
http://hdl.handle.net/11452/30994

Zobrazit plný text záznamu

Investigation of The Possible Use of Pumpkin (Cucurbita Moschata) Powder Obtained by Foam and Convective Drying Methods In The Productıon Of Bıscuıt And Cake

Autor: Kılıç, Fatma

Yüksek Lisans Tezi
Bu çalışmada, gıda alanında yeni bir kurutma yöntemi olan ve birçok avantajı bulunan köpük kurutma yöntemi ve aynı koşullarda konvektif kurutma yöntemi uygulanarak balkabağı tozları üretilmiştir. Proses son

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9479::b5346e8f9e61fcd20bfa048e01bec8f7
https://hdl.handle.net/20.500.12452/8248

Zobrazit plný text záznamu

Determination of Biological Activities and Color Kinetics of Spirulina platensis During Convective Air Drying

Autor: ÇOBAN, Işık, ÜSTÜN-AYTEKİN, Özlem

Publikováno v: Volume: 38, Issue: 3 137-144
Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpaşa University (JAFAG)

Prokaryotik bir mikroalg olan Spirulina platensis (S.platensis), yüksek protein içeriği, yağ asidi, fenolikler, vitaminler ve mineraller nedeniyle tüketiciler tarafından fonksiyonel gıda olarak tercih edilmektedir. Üreticiler ise nakliye ve r

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::8e1d9aea8ab7cd4e9374d971d385bb7c
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gopzfd/issue/68158/1060169

Zobrazit plný text záznamu

Kayısının (Prunus armeniaca L.) konvektif, mikrodalga ve mikrodalga-konvektif yöntemleriyle kurutulması ve matematiksel modellenmesi

Autor: Nazmi Izli

Publikováno v: Volume: 31, Issue: 3 375-384
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi

In this study, the effects of convective (50 and 75 °C), microwave (90 and 160W) and microwave-convective (90W-50 °C, 90W-75 °C, 160W-50 °C and 160W-75 °C) drying treatments on the drying parameters of apricot samples were investigated. To selec

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5b48a82c4c20c182d82acdb023fee58b
https://dergipark.org.tr/tr/pub/omuanajas/issue/25593/269991

Zobrazit plný text záznamu

Bazı tarımsal ürünlerin mikrodalga konvektif kurutma yöntemiyle ince tabaka kurutma kuramına göre kurutulmasında kurutma parametrelerinin belirlenmesi

Autor: İzli, Nazmi

Bu çalışmanın amacı barbunya, domates, mantar ve patateslerin kurutma karakteristiklerini belirlemek ve konvektif, mikrodalga ve mikrodalga-konvektif kurutma yöntemleri için en iyi ince tabaka kurutma modelini seçmektir. Bu amaç için, Hende

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::533902db870b60f875a6bf41d40b824a
http://hdl.handle.net/11452/8715

Zobrazit plný text záznamu

Ürünlerin kuruma karakteristik değerlerinin belirlenmesi

Autor: Özgül, Kevser

Bu çalışmada, tarımsal ve endüstriyel ürünlerin kurutulmasında, kurutma ortamının şartlarına bağlı olarak kurutma karakteristiklerini belirlemek için bir deney tesisatı tasarlanmış ve kurulmuştur. Ürüne ve kurutma ortamının çe

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b20b7ccdd9435b7f9941b63134c9d5a8
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/465135

Zobrazit plný text záznamu

Influence of osmotic dehydration on drying kinetics of carrot

Autor: Kaya, A., ORHAN AYDIN, Kolayli, S.

Publikováno v: Scopus-Elsevier
Volume: 36, Issue: 2 155-162
Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi

Bu çalışmada, havuç dilimlerinin kuruma kinetiğine üzerine ozmotik dehidrasyonun (OD) etkisi incelenmiştir. Havuç dilimleri, 35oC, 45oC ve 55oC’de üç tip şeker-tuz karışımı çözeltilerde ozmotik dehidrasyona tabii tutulmuştur. Daha

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a109a3f2446efa9a801077b914b7bc9a
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85033803400&partnerID=MN8TOARS

Zobrazit plný text záznamu

Evaluation of drying kinetics of slurred ceramic raw materials

Autor: Agra, Ö, Alişan Gönül

Publikováno v: Scopus-Elsevier
Volume: 37, Issue: 1 45-52
Isı Bilimi ve Tekniği Dergisi

Seramik üretimi sırasında uygulanan en önemli metotlardan birisi hammadde ile suyun belli oranda karıştırıldıktan sonra yapılan konvektif kurutmadır. Bu çalışmada çamur halindeki seramik hammaddesi konvektif bir kurutucuda farklı ıs�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::06b5ff1ab1fb1010d0bb689a5dad83dd
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-85042635333&partnerID=MN8TOARS

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání