Mikroalgen statt Fleisch und Soja – die Ernährung der Zukunft?

Autor: Rösch, Christine, Roßmann, Maximilian, Konrad, Winfried, Scheer, Dirk, Annette, Weidtmann

Publikováno v: Bioökonomie nachhaltig gestalten ISBN: 9783658294328
Bioökonomie nachhaltig gestalten, 343-368
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Der Beitrag analysiert die Ernahrung mit Mikroalgen anhand technischer, okonomischer und okologischer Aspekte der Algenkultivierung und -verarbeitung. Erganzend wurden Burgerinnen und Burger zu ihren Zukunftsvorstellungen befragt und Schlusselnarrati

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::104f6f5963667afd3596829b266bd593
https://doi.org/10.1007/978-3-658-29433-5_13