Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"Kolarić Kravar, Sanja"'
Autor:
Jelaković, Bojan, Marinović Glavić, Mihaela, Batinić Sermek, Marija, Bilajac, Lovorka, Bubaš, Marija, Buzjak Služek, Vlatka, Capak, Krunoslav, Drenjančević, Ines, Gross Bošković, Andrea, Jelaković, Ana, Jukić, Tomislav, Kolarić Kravar, Sanja, Kralj, Verica, Pećin, Ivan, Pollak, Lea, Skoko-Poljak, Dunja, Stražanac, Danijela, Stupin, Ana, Vasiljev, Vanja, Vidranski, Valentina
Publikováno v:
Nutrients; May2024, Vol. 16 Issue 10, p1518, 11p
The primary purpose of the EU natural mineral water legislation is to protect the health of consumers, to prevent consumers from being misled, to ensure fair trading and to facilitate the functioning of the internal market. There are different catego
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::06432e5c5fc8ae33408c623954f63de4
https://www.bib.irb.hr/1064126
https://www.bib.irb.hr/1064126
Food labelling is one of the most complex issues related to food, as well as the most important moment in the communication between the food producer and the consumer. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers har
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::f612bd276a5384e4a352c47d05a9059b
https://www.bib.irb.hr/899288
https://www.bib.irb.hr/899288
Autor:
Pleadin, Jelka, Krešić, Greta, Vahčić, Nada, Petrović, Marinko, Kolarić Kravar, Sanja, Kovačević, Dragan
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi količinu kolesterola u svježem svinjskom i goveđem mesu te konačnim mesnim proizvodima. Uzorci svježe svinjetine (n = 34), svježe govedine (n = 32) i mesnih proizvoda iz kategorije kobasica (n = 66), suho
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::5409e3fa0df64c287fc13bb18f522ee7
https://www.bib.irb.hr/811060
https://www.bib.irb.hr/811060
Sirovine biljnog podrijetla koriste se široko u mesnoj industriji s ciljem postizanja željenih tehnoloških i organoleptičkih svojstava, nutritivne vrijednosti te niže tržišne cijene proizvoda. Gluten i soja pripadaju skupini osnovnih alergena
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::738685afdcdcc3cf0e18880cdacce295
https://www.bib.irb.hr/840077
https://www.bib.irb.hr/840077
Na tržištu Republike Hrvatske prisutne su tri kategorije voda: prirodne mineralne, prirodne izvorske i stolne vode, a stavljaju se na tržište samo kao pretpakirana hrana. Prirodne mineralne vode koje se crpe iz tla Republike Hrvatske ili države
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::1b080ff8f3ef47a7f6bdd973d5c6d02c
https://www.bib.irb.hr/756337
https://www.bib.irb.hr/756337
Autor:
Kolarić Kravar, Sanja
Svrha je ovoga rada bila odrediti nutritivna, mikrobiološka, histološka i senzorska svojstava autohtonoga slavonskoga kulena i pratiti promjene pojedinih parametara tijekom procesa zrenja, naročito udjela kolesterola, zasićenih, mononezasićenih
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::f1c017fdaa35d1ae3a1a84e0c7037f35
https://www.bib.irb.hr/597422
https://www.bib.irb.hr/597422
Autor:
Pavlinić Prokurica, Iva, Bevardi, Marina, Marušić, Nives, Vidaček, Sanja, Kolarić Kravar, Sanja, Medić, Helga
Nitriti i nitrati se koriste u proizvodnji mesnih prerađevina i imaju važnu ulogu ne samo kao konzervansi već i u formiranju karakteristične crvene boje i specifičnog okusa proizvoda od mesa te inhibiraju rast i razvoj patogene bakterije Clostri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::12d6f35cb0cddb8a183719cccd20426e
https://www.bib.irb.hr/499553
https://www.bib.irb.hr/499553