Zobrazeno 1 - 1 of 1 pro vyhledávání: '"Kocer, Dilek"'
1
Akademický článek
Bubble and pore formation of the high-ratio cake formulation with polydextrose as a sugar- and fat-replacer
Autor: Kocer, Dilek, Hicsasmaz, Zeynep, Bayindirli, Alev, Katnas, Sinan
Publikováno v: In Journal of Food Engineering February 2007 78(3):953-964
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje