Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Toward a kinetic model for acrylamide formation in a glucose-asparagine reaction system.

Autor: Knol JJ; Product Design and Quality Management Group and Laboratory of Food Chemistry, Department of Agrotechnology and Food Science, Wageningen University, Post Office Box 8129, 6700 EV Wageningen, The Netherlands., van Loon WA, Linssen JP, Ruck AL, van Boekel MA, Voragen AG

Publikováno v: Journal of agricultural and food chemistry [J Agric Food Chem] 2005 Jul 27; Vol. 53 (15), pp. 6133-9.