Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Knechtl, Sven"'
Autor:
Knechtl, Sven
Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj visokog hidrostatskog tlaka (VHT) i ultrazvuka visokog intenziteta (UVI) na uzorke smoothieja sa dodanim sezamovim uljem od 0,5 i 1 mL kako bi se dobio proizvod veće stabilnosti. Stabilnost je praćena
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::60eac9329af72f08c2b32a787f733ae8
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4076
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4076
Autor:
Knechtl, Sven
Cilj rada bio je ispitati pozitivan utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na promjenu fizikalnih svojstava soka od jabuke. Promatrana je promjena sljedećih fizikalnih svojstava soka od jabuke: apsorbancija, indeks stabilnosti soka od jabuke (ISS),
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::513e5ad9296e42f945c717bc80108f2b
https://www.bib.irb.hr/956298
https://www.bib.irb.hr/956298