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On-line monitoring of ethanol in sake mash by means of a tubing method
Autor: Takeo Ohta, Kazuo Sato, Kin-ichi Nakamura, Kyoichi Kondo, Kiyoshi Yoshizawa
Publikováno v: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN. 80:553-558
1) 赤外線ガス分析器を検出器として用いたチュービングセンサー法による清酒もろみのアルコール分の測定条件について検討した。2) 液中のアルコール分に対するチューゼングセンサー
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1a8fa0896c5ff259415157128c2f58ae
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.80.553
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Screening of ethanol producing yeasts at high temperature and making of LHAO-RONG like rice Shochu using of them. Utilization of ethanol producing yeasts at high temperature. Part 1
Autor: Kiyoshi Yoshizawa, Jaroon Kumnuanta, Kin-ichi Nakamura, Kojiro Takahashi, Pradit Karuwanna, Shinichiro Ogata
Publikováno v: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN. 81:124-129
58年度タイ国で採取した酵母706株の中から, 38～40℃で増殖及びエタノール発酵能のすぐれた高温発酵性酵母を選択し, それを用いてタイ国の蒸留酒LHAORONGタイプの米焼酎の製造を行った。1
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4e77f31f55ba4b31f0fdaf108a3ae9a5
https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.81.124
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