Zobrazeno 1 - 1 of 1 pro vyhledávání: '"Kiiru, Samuel M."'
1
Akademický článek
Extrusion texturization of cricket flour and soy protein isolate: Influence of insect content, extrusion temperature, and moisture‐level variation on textural properties.
Autor: Kiiru, Samuel M.1 (AUTHOR) kiirusam@rocketmail.com, Kinyuru, John N.1 (AUTHOR), Kiage, Beatrice N.1 (AUTHOR), Martin, Anna2 (AUTHOR), Marel, Anna‐Kristina3 (AUTHOR), Osen, Raffael2 (AUTHOR)
Publikováno v: Food Science & Nutrition. Aug2020, Vol. 8 Issue 8, p4112-4120. 9p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje