Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Khrapachov, Oleg"'
Autor:
Pasichnyi, Vasyl, Shevchenko, Oleksandr, Khrapachov, Oleg, Marynin, Andrii, Radzievskaya, Irina, Matsuk, Yuliiа, Geredchuk, Alina, Kuligin, Mikhail
Publikováno v:
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (106) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 46-54
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (106) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 46-54
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (106) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 46-54
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (106) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 46-54
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (106) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 46-54
Based on the research results, optimization modeling was performed and the shelf life of pasteurized sausage products of the boiled group with the elements of active packaging was substantiated. Re-pasteurization was carried out at the temperature of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::3433af283772ac5c2f5d9772f93e4806
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/209588
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/209588
Autor:
Pasichnyi, Vasil, Ukrainets, Anatoliy, Khrapachov, Oleg, Marynin, Andriy, Svyatnenko, Roman, Moroz, Olena
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (96) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 21-28
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 21-28
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 21-28
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 21-28
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 21-28
We present a study into bacteriostatic effects achieved by repasteurization at a temperature of 85–90 °C for 20 minutes in the presence of an oxygen absorber. The applied treatment method makes it possible, on day 94 of storage, to obtain the le
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::3a74307833997c9ef4fcd6ce95b0611f
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/147946
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/147946
Autor:
Pasichnyi, Vasil, Ukrainets, Anatoliy, Marynin, Andriy, Svyatnenko, Roman, Moroz, Olena, Khrapachov, Oleg
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; 2018, Vol. 96 Issue 11, p85-86, 2p