Zobrazeno 1 - 10
of 47
pro vyhledávání: '"Kharnaior P"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Fermentation, Vol 9, Iss 5, p 461 (2023)
Spontaneously fermented soybean foods with sticky-textured and umami-flavor are popular delicacies of multi-ethnic communities of the Eastern Himalayas. Even though species of Bacillus have been reported earlier as pre-dominant bacteria, we hypothesi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/37d064a229764b1589e0b73ece015cf0
Publikováno v:
Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
Kinema is a popular sticky fermented soybean food of the Eastern Himalayan regions of North East India, east Nepal, and south Bhutan. We hypothesized that some dominant bacteria in kinema may contribute to the formation of targeted and non-targeted m
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b03590255fa34b84be4ca01eb92cead2
Publikováno v:
Fermentation, Vol 9, Iss 2, p 91 (2023)
Naturally fermented soybean foods have anti-thrombotic properties due to the presence of microbial fibrinolytic enzymes. However, fibrinolytic enzyme-producing bacteria from naturally fermented soybean foods of the Eastern Himalayas viz. kinema, grep
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bc57e466590a422eb5af0b8e1ada444c
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Jyoti Prakash Tamang, Pynhunlang Kharnaior, Priyambada Pariyar, Namrata Thapa, Ni Lar, Khin Si Win, Ae Mar, Nyo Nyo
Publikováno v:
PLoS ONE, Vol 16, Iss 12, p e0260777 (2021)
Pe poke is a naturally fermented sticky soybean food of Myanmar. The present study was aimed to profile the whole microbial community structure and their predictive gene functionality of pe poke samples prepared in different fermentation periods viz.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/85f83cad2d384310a5f039edaf3a23ef
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.