Nutri-Score y ultra-procesamiento: dos dimensiones diferentes, complementarias y no contradictorias.

Autor: Galán, Pilar¹ galan@uren.smbh.univ-paris13.fr, Kesse, Emmanuelle¹, Touvier, Mathilde¹, Deschasaux, Mélanie¹, Srour, Bérnard¹, Chazelas, Edouard¹, Baudry, Julia¹, Fialon, Morgane¹, Julia, Chantal¹, Hercberg, Serge¹

Publikováno v: Nutrición Hospitalaria. Jan/Feb2021, Vol. 38 Issue 1, p201-206. 6p.

Nutri-Score and ultra-processing: two different, complementary, non-contradictory dimensions

Autor: Galán,Pilar, Kesse,Emmanuelle, Touvier,Mathilde, Deschasaux,Mélanie, Srour,Bérnard, Chazelas,Edouard, Baudry,Julia, Fialon,Morgane, Julia,Chantal, Hercberg,Serge

Publikováno v: Nutrición Hospitalaria v.38 n.1 2021
SciELO España: Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
Nutrición Hospitalaria
Nutrición Hospitalaria, 2021, 38 (1), pp.201-206. ⟨10.20960/nh.03483⟩
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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The front-of-pack nutritional labeling system Nutri-Score is sometimes under attack because it classifies as A and B certain ultra-processed foods. In fact, this is not surprising given that nutritional quality (assessed by Nutri-Score) and ultra-pro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2e8292f3c6c3721060d73de7ed1e7c06
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112021000100201

Tobacco Use and Associations of β-Carotene and Vitamin Intakes with Colorectal Adenoma Risk

Autor: Senesse, Pierre ^{*, **}, Touvier, Mathilde ^†, Kesse, Emmanuelle ^†, Faivre, Jean ^*, Boutron-Ruault, Marie-Christine ^{*, †}

Publikováno v: In The Journal of Nutrition October 2005 135(10):2468-2472

The Nutrinet-Santé Study: a web-based prospective study on the relationship between nutrition and health and determinants of dietary patterns and nutritional status

Autor: Kesse Emmanuelle, Mejean Caroline, Malon Aurélie, Czernichow Sébastien, Castetbon Katia, Hercberg Serge, Touvier Mathilde, Galan Pilar

Publikováno v: BMC Public Health, Vol 10, Iss 1, p 242 (2010)

Abstract Background Nutrition-related chronic diseases such as cardiovascular diseases and cancer are of multiple origin, and may be due to genetic, biologic, behavioural and environmental factors. In order to detangle the specific role of nutritiona

Externí odkaz: https://doaj.org/article/cf4420898b674dc1848b792b9b8846a1

Etude sur l’identification de biomarqueurs prédictifs du risque du cancer du sein par RMN métabolomique

Autor: LECUYER, Lucie, Victor Bala, Agnès, DESCHASAUX, Mélanie, Bouchemal, Nadia, Triba, Mohamed Nawfal, VASSON, Marie-Paule, Rossary, Adrien, Demidem, Aïcha, Galan, Pilar, Hercberg, Serge, PARTULA, Valentin, Le Moyec, Laurence, Srour, Bernard, Fiolet, Thibault, Latino Martel, Paule, Kesse, Emmanuelle, Touvier, Mathilde, Savarin, Philippe

Publikováno v: Congrès SMMAP 2017 (Spectrométrie de Masse, Métabolomique et Analyse Protéomique)
Congrès SMMAP 2017 (Spectrométrie de Masse, Métabolomique et Analyse Protéomique), Oct 2017, Marne la Vallée Chessy, France

International audience; Contexte : Dans le cadre d’une étude épidémiologique nutritionnelle sur une large cohorte de femmes, une approche métabolomique par RMN a été mise en place. L’objectif consiste à identifier de manière précoce des

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::64b6edf55724049149b6f6817d4ee829
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02242053