Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Kayoko Sawada"'
Autor:
Kayoko Sawada, Naoko Oda
Publikováno v:
NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI. 38:687-690
除菌した発酵漬液の漬物用調味液としての利用性とその保存性について検討した.(1) 発酵漬液は,食塩濃度が野菜重量の3%の場合,約8日間室温(約20℃)で発酵させ,pH 4前後になったものが適当
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::392817ebadf6a2513c50c53f0a3604c2
https://doi.org/10.3136/nskkk1962.38.687
https://doi.org/10.3136/nskkk1962.38.687
Publikováno v:
Journal of Hepatology. 36:249
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1e69280229b6ee6e25e1714715710ad8
https://doi.org/10.1016/s0168-8278(02)80896-0
https://doi.org/10.1016/s0168-8278(02)80896-0