Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Katica Volmut"'
Publikováno v:
Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 2., Iss 1., Pp 18-25 (2010)
U ovom radu istraživan je utjecaj sintetskog antioksidansa propil galata (0,01 %) i prirodnog ekstrakta ružmarina Oxy´Less®CS (0,1 %) i StabilEnhance®OSR (0,1 %) na oksidacijsku stabilnost smjese suncokretovog ulja i ostalih vrsta biljnih ulja (
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/126fb40304bf4bb1894a34edcc2b1a9b
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 33
Issue 4
Volume 33
Issue 4
Oksidacija lipida je prepoznata kao glavni problem u jestivim uljima, ona prouzrokuje važnu promjenu kemijskih, senzorskih i nutritivnih svojstava. Oksidacijska stabilnost različitih biljnih ulja istraživana je primjenom Rancimat metode baziranoj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::226d5f0b2b09d82e582ad4712dbd6221
https://hrcak.srce.hr/file/240829
https://hrcak.srce.hr/file/240829
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 32
Issue 6
Volume 32
Issue 6
Oksidacija lipida je prepoznata kao glavni problem u jestivim uljima, ona uzrokuje važnu promjenu kemijskih, senzorskih i nutritivnih svojstava. Sintetski antioksidans je jeftiniji od prirodnog, ali je generalno prihvaćeno da prirodni antioksidansi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::920392dedd8cab4f7765d55e6f7499e7
https://hrcak.srce.hr/163417
https://hrcak.srce.hr/163417