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Etude phytochimique et sensorielle de deux champignons sauvages comestibles de Côte d’Ivoire
Autor: Ekissi, A.C., Kouame, K.B., Ehouman, A.G.S., Beugre Brah, G.A.M., Kati-Coulibaly, S.
Publikováno v: Agronomie Africaine; Vol. 33 No. 2 (2021): Special Issue; 193-201
L’objectif de ce travail est d’analyser les paramètres phytochimiques et sensoriels des champignons Lentinus brunneofloccosus pegler et Auricularia auricularia judae. Les échantillons ont été achetés sur les marchés de Daloa et de Yamoussou
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::0fbd5e033069e3e352f32b260ee24981
https://www.ajol.info/index.php/aga/article/view/224810
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Akademický článek
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Sustainable Development Goal n° 3, 'health and well-being', and the need for more integrative thinking
Autor: Guégan, Jean-François, Suzan, G., Kati-Coulibaly, S., Bonpamgue, D. N., Moatti, Jean-Paul
Recently, the United-Nations adopted 17 sustainable development goals for the 2030 Agenda. The Sustainable Development Goal (SDG) 3 "Ensuring a healthy life and promoting well-being for all ages" is one of the most transversal goals, which is interco
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______932::84a754e6bdfe7a7ed19da868a6850fc7
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010074927
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Review on the study of health effects of some fermented foods consumed on Côte d'Ivoire
Autor: Mouroufie Akj, Kouakou Ekv, Kati-Coulibaly S, Eudes Skpan, Kouakou Ac
Publikováno v: Global Journal of Biology Agriculture & Health Sciences.
Traditionally produced starchy foods and fermented beverages contribute to the diet of people. The benefits of these fermented traditional foods for health and their nutritional quality are poorly known. This review gives a synoptic view of some ferm
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a6be2d63dc665786549710239cc6e43f
https://doi.org/10.24105/2319-5584.100005
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Valeur nutritive et propriétés organoleptiques de l’attiéké, de l’attoukpou et du placali, trois mets à base de manioc, couramment consommés en Côte d’Ivoire
Autor: Yéboué, K.H., Amoikon, K. E., Kouamé, K. G., Kati-Coulibaly, S.
Publikováno v: Journal of Applied Biosciences; Vol 113 (2017); 11184-11191
Objectif : Cette étude a été menée afin de constituer une base de données utile pour les spécifications nationales et les conseils nutritionnels. Ce travail a consisté à déterminer les propriétés organoleptiques et la valeur nutritive de l
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::f15e168f18a06c051a28cb395588a1aa
https://www.ajol.info/index.php/jab/article/view/159072
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Un défi pour la planète : les Objectifs de développement durable en débat
Autor: Guégan, Jean-François, Suzàn Azpiri, G., Kati-Coulibaly, S., Nkoko Bonpamgue, D., Moatti, Jean-Paul
L'Objectif de développement durable 3 "Bonne santé et bien-être" est parmi les 17 Objectifs de l'Agenda 2030 l'un des plus transversaux et interconnectés aux autres. Intervenant soit en tant que facteur, soit en tant que conséquence découlant d
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______932::95613d2447a0cd97c546de21c1d16347
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010071149
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