Výsledky vyhledávání - "Katarina Novina"

El impacto de diferentes genotipos de los cerdos sobre el aroma, el color y la composición de los ácidos grasos del jamón curado ahumado

Autor: Helga Medić, Ivna Poljanec, Katarina Novina, Petra Vidinski, Nives Marušić Radovčić

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 6.

The aim of this study was to determine the influence of different genotypes of pigs ((Landrace x large Yorkshire) x Duroc (LYD) and Black Slavonian (BS) pig) on the colour, fat content and fatty acid composition of smoked dry-cured ham and identify v

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::22d9449e721a6a0a528445845cfba6b2
https://hrcak.srce.hr/230119

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání