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Akademický článek

Approximation to the nutritional contribution of the ordinary urban diet in Vitoria (Alava) in the transit from the 18th century until 19th century based on the hospital diets

Autor: Manuel Ferreiro Ardións, Karmele Díaz de Otazu Viteri

Publikováno v: Cultura de los Cuidados, Vol 0, Iss 37, Pp 61-71 (2014)

Given the fact that hospital diets could be similar to a prototype belonging to urban artisans’ ordinary diet lasting from the Ancient Regime to contemporaneity, five hospital diets have been analysed in the city of Vitoria (Spain) in order to dete

Externí odkaz: https://doaj.org/article/83d31c9d7a794a63a6637a4f128c1679

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Aproximação para a contribuição nutricional da dieta normal urbana em Vitoria (Alava) no trânsito do século XVIII para o século XIX baseado nas dietas hospitalares

Autor: Karmele Díaz de Otazu Viteri, Manuel Ferreiro Ardións

Publikováno v: RUA. Repositorio Institucional de la Universidad de Alicante
Universidad de Alicante (UA)
Addi. Archivo Digital para la Docencia y la Investigación
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[ES] Partiendo de la consideración de que las dietas hospitalarias podrían asimilarse a un prototipo de dieta ordinaria de los menestrales urbanos en el tránsito del Antiguo Régimen a la contemporaneidad, se ha procedido a analizar cinco dietas h

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6676a19c1694c47a0cecc8add4615cb2
http://hdl.handle.net/10045/35066

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