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Autor:
Nathalia Ribeiro Ferreira da Silva, Victor Haber Perez, Karla Silva Ferreira, Thays da Costa Silveira, Michele Bezerra Silva
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Abstract The use of fats with a low melting point is attractive to the food industry, as it contributes to improving the texture, color and stability characteristics of the food. These fats are obtained from vegetable oils through some processes such
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https://doaj.org/article/752704b565a547b3a4eb17694658760c
Autor:
Leandro Marelli de Souza, Karla Silva Ferreira, Luís César Passoni, Alice Barreto Bevitori, Karen Vieira Melo, Arivaldo Ribeiro Viana
Publikováno v:
Química Nova, Vol 32, Iss 9, Pp 2304-2309 (2009)
This work aimed to quantify some organic compounds in "cachaças" (sugar cane spirit). The ethyl alcohol was quantified by densimetry, after distillation. The acetic acid, methyl alcohol, n-propyl alcohol, n-butyl alcohol, isobutyl alcohol, isoamyl a
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https://doaj.org/article/abcb41cb681f49e3b4c6757e8e4086d0
Autor:
Cristina Kimie Togashi, José Brandão Fonseca, Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares, Ana Paula Delgado da Costa, Karla Silva Ferreira, Edenio Detmann
Publikováno v:
Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 37, Iss 6, Pp 1036-1041 (2008)
Objetivou-se avaliar os efeitos de diversos níveis de alho e cobre sobre o desempenho produtivo, as características de carcaça e os teores de colesterol no soro e nos tecidos de frangos de corte. Foram utilizados 400 pintos machos Cobb nos primeir
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https://doaj.org/article/2134751a6ae6495f990b3e87314f7e90
Autor:
Leandro Marelli de Souza, Karla Silva Ferreira, José Benício Paes Chaves, Sílvio Lopes Teixeira
Publikováno v:
Scientia Agricola, Vol 65, Iss 3, Pp 246-250 (2008)
The Skin Freckles is a papaya skin disorder that depreciates de fruit appearance and hampers its commercialization, although not lowering its nutritive value. Being the papaya a good source of ascorbic acid, β-carotene and licopene this research aim
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https://doaj.org/article/5753dea16d4f4f7ea12f2bde9868009d
Autor:
Newton Tavares Escocard de Oliveira, José Brandão Fonseca, Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares, Karla Silva Ferreira, José Tarcísio Lima Thiébaut
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 31, Iss 5, Pp 1525-1531 (2007)
Objetivou-se neste trabalho avaliar, semanalmente, o grau de pigmentação de gemas de ovos de codornas japonesas alimentadas com rações contendo diferentes níveis de colorífico (163,8 mg bixina/100 g), no decorrer de quatro semanas. Utilizaram-s
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https://doaj.org/article/2581e710ba4945f7a9591c6cbaf213b8
Autor:
Newton Tavares Escocard de Oliveira, José Brandão Fonseca, Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares, Karla Silva Ferreira
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 41, Iss 8, Pp 1227-1233 (2006)
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de bixina do colorífico e niacina suplementar em rações, nos níveis plasmáticos de triglicerídeos e lipoproteínas de densidade muito baixa, na gordura da carne de peito, de coxa e sobrecoxa, e na
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https://doaj.org/article/334c0f791af7405a8385e5dbdab24a09
Autor:
Michele Bezerra Silva, Nathalia Ribeiro Ferreira da Silva, Karla Silva Ferreira, Victor Haber Perez, Thays da Costa Silveira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
The use of fats with a low melting point is attractive to the food industry, as it contributes to improving the texture, color and stability characteristics of the food. These fats are obtained from vegetable oils through some processes such as hydro
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fbea8c77d41e001bbab09c3ae35211d5
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232020000100600&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232020000100600&tlng=en
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 3 (2010)
O objetivo deste trabalho foi mensurar o valor energético, a composição centesimal e teores de sódio em queijos Minas frescal, Minas frescal “light” e ricota e avaliar a rotulagem nutricional com base na legislação vigente. Amostras de quei
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https://doaj.org/article/c31cbb47ce3b4b9aa3dffac6c1161205
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 2 (2010)
Os objetivos desta pesquisa foram caracterizar uma Instituição de Longa Permanência para Idosos e avaliar a qualidade nutricional da dieta oferecida. Em três dias não consecutivos todas as porções de alimentos oferecidas foram coletadas. Para
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https://doaj.org/article/30648eee3b614f14964d09defb26e5f8
Autor:
Claudio Luis Donnici, Juliana M.M. Gomes, José Dias Corrêa-Junior, Weverson A. Ferreira, Karla Silva Ferreira, José Bento Borba da Silva
Publikováno v:
Microchemical Journal. 124:350-355
In this work, efficient methods to determine Cu in bovine liver, fish tissue, and rolled oats by graphite furnace atomic absorption spectrometry (GF AAS), after fast alkaline solubilisation of the samples with Universol® (a new reagent for sample so
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5f2fadff496ecb84a8aa4968ed061a6e
https://doi.org/10.1016/j.microc.2015.09.009
https://doi.org/10.1016/j.microc.2015.09.009