Vitamine : Eine Einführung für Studierende der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie und Ernährungswissenschaft

Autor: Karl Heinz Bässler Konrad Lang

The relation between the blood-level of a substrate and enzyme kinetics studied with glycerol in the rat

Autor: Karl-Heinz Bässler, Ralf H. Ackermann, Käthe Wagner

Publikováno v: Hoppe-Seyler's Zeitschrift fur physiologische Chemie. 355(5)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2ae0f0aa89f5b641d377797fbb79a609
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4373382

Grundbegriffe der Ernährungslehre

Autor: Werner Fekl, Karl-Heinz Bässler, Konrad Lang

Publikováno v: Heidelberger Taschenbücher ISBN: 9783540093886
Heidelberger Taschenbücher ISBN: 9783540061311
Heidelberger Taschenbücher ISBN: 9783540175667
Grundbegriffe der Ernährungslehre
Heidelberger Taschenbücher ISBN: 9783540072645

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::febbca115935a5396e8d9cddd3c7af25
https://doi.org/10.1007/978-3-642-96524-1

Empfehlungen zu Menge und Zusammensetzung der Nahrung

Autor: Karl-Heinz Bäßler, h. c. Werner Lothar Fekl, Konrad Lang

Publikováno v: Grundbegriffe der Ernährungslehre ISBN: 9783540175667
Grundbegriffe der Ernährungslehre ISBN: 9783540093886

Allen Empfehlungen uber zweckmasige Ernahrung gehen Uberlegungen zum Bedarf an den einzelnen Nahrstoffen und essentiellen Nahrungsfaktoren voraus. Nun ist aber „Bedarf“ ein unklarer Begriff, der meist im Sinne des „Minimalbedarfs“ verwendet w

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f5131fa8b5243ccd10d390805cdca224
https://doi.org/10.1007/978-3-642-83036-5_7

Different wirkende natürliche Bestandteile der Nahrung und Zusatzstoffe

Autor: Karl-Heinz Bäßler, h. c. Werner Lothar Fekl, Konrad Lang

Publikováno v: Grundbegriffe der Ernährungslehre ISBN: 9783540093886
Grundbegriffe der Ernährungslehre ISBN: 9783540072645
Grundbegriffe der Ernährungslehre ISBN: 9783540061311
Grundbegriffe der Ernährungslehre ISBN: 9783540175667

Manche Lebensmittel enthalten „toxische Proteine“, wie z. B. Trypsininhibitoren oder Inhibitoren anderer Proteasen, Hamagglutinine, Thiaminasen, Spurenelemente (Eisen, Jod) blockierende Proteine und dgl. Da die Proteine durch Hitzedenaturierung i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2dab6af235664c918cadc90053bff8ef
https://doi.org/10.1007/978-3-642-96524-1_5