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Autor:
Karina Agustina García Lucas
Publikováno v:
Instituto Politécnico Nacional
IPN
Repositorio Institucional de Literatura del IPN-CIIDIR Unidad Oaxaca
IPN
Repositorio Institucional de Literatura del IPN-CIIDIR Unidad Oaxaca
En este trabajo se determinaron las condiciones de secado por aspersión para obtener polvos a partir de jugos de pitaya de las especies Stenocereus griseus y Stenocereus pruinosus. Jugos, suspensiones alimentadas al secador y polvos encapsulados fue
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4ce2a604ccc67d805ecf10c4a6c58f50
http://literatura.ciidiroaxaca.ipn.mx:8080/xmlui/handle/LITER_CIIDIROAX/216
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