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Autor:
MARCOS FILGUEIRAS JORGE, KAMILA DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO, JOSÉ LUCENA BARBOSA JUNIOR, LEONARDO DUARTE BATISTA DA SILVA, MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA
Publikováno v:
Revista Caatinga, Vol 30, Iss 1, Pp 237-243 (2017)
The objective of this work was to evaluate the physicochemical and microbiological characteristics, antioxidant capacity and phenolic compounds of organic cherry tomatoes grown under fertigation with organic dairy cattle wastewater (DCW) with differe
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https://doaj.org/article/ec2356653d5a4ea7a195dd554f941b71
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 5, Pp 91-97 (2015)
O objetivo desta pesquisa foi investigar as formas de prevenção da transmissão de patógeno por manipuladores de alimentos. Este trabalho utilizou uma abordagem qualitativa, mediante uma pesquisa bibliográfica, utilizando dados secundários oriun
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https://doaj.org/article/80671f38541b4095a6b7d2c83e236130
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 5, Pp 47-54 (2015)
O chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo, vem sendo utilizado pela população como coadjuvante no tratamento da redução de peso, uma vez que aumenta a termogênese e em muitos casos promove a saciedade. O objetivo deste trabalho foi most
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https://doaj.org/article/1d0691a3069348d89a2c154c66f36ce5
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 5, Pp 62-67 (2015)
O aquecimento ôhmico é considerado uma tecnologia inovadora no processamento dos alimentos, que consiste na passagem de corrente elétrica alternada através de um alimento com a finalidade principal de aquecimento através da geração interna de
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https://doaj.org/article/469ed25fd40642dbb1846f9319a5e490
Autor:
KAMILA DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO, DHIEGO SANTOS LOPES, CRISTINA YOSHIE TAKEITI, JOSÉ LUCENA BARBOSA JR, MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA
Publikováno v:
Revista Caatinga, Vol 28, Iss 2, Pp 225-234 (2015)
This work aimed to determine instead at determining chemical composition, nutritional aspects and morphological characteristic of tubers from sweet potato roots (Ipomoea batatas L.) of cultivars Rosinha de Verdan, Capivara and orange-fleshed produced
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https://doaj.org/article/237b6d84aee74adc9784e282bae13aea
Autor:
Juarez Vicente, Kamila de Oliveira do Nascimento, Tatiana Saldanha, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, José Lucena Barbosa Júnior
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 3, Pp 137-143 (2014)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química, a informação nutricional e a qualidade microbiológica de geleias de carambola e de flores de hibisco orgânicas produzidas por agricultores familiares. Foram analisados os teores de um
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https://doaj.org/article/cd8c0026416642ce905f9eccbfafc628
Autor:
Kamila de Oliveira do Nascimento, Verônica Karolinne Mariano, Márcia Simões dos Santos, José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 3, Pp 81-87 (2014)
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica e a composição centesimal de minimilho orgânico em conserva, como opção tecnológica para a agricultura familiar. As matérias-primas adaptadas ao Sistema orgânico de produção for
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https://doaj.org/article/67fa0cee0d6f452b93d2df56a6e79323
Autor:
Alexandra Mauricio silva Rodrigues, Margareth Lopes Galvão Saron, Kamila de Oliveira do Nascimento
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 9, Iss 2, Pp 185-194 (2014)
Resumo - Este estudo teve como objetivo verificar o comportamento e hábitos de consumo de frequentadores de um supermercado de Barra Mansa- R.J. A pesquisa foi desenvolvida durante o período de janeiro a março de 2012, por meio da aplicação de u
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https://doaj.org/article/bf68a07539e5407696770ccc6cdbf215
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 5, Pp 76-85 (2014)
O processo de extrusão tem sido usado para a produção de alimentos prontos e semi-prontos e a mistura de trigo e soja representa uma importante fonte calórico-protéica com proteínas de boa qualidade. Com o objetivo de otimizar o processo de ext
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https://doaj.org/article/929a1227dc464e8ab418308889bd30cf
Autor:
Thatyan Campos Honorato, Elga Batista da Silva, Tatiana Pires Pereira, Kamila de Oliveira do Nascimento
Publikováno v:
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, Vol 8, Iss 5, Pp 01-11 (2014)
Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados. Entretanto, há estudos que associam a utilização inad
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https://doaj.org/article/e773c9556afa49c599644559d261416a