Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Kalyas, Alperen"'
Autor:
Urkek, Bayram, Kalyas, Alperen
Sunulan araştırmada yoğurt üretiminde beş farklı keten tohumu tozu (FSP) oranı (%0, %0,25, %0,50, %0,75 ve %1) kullanılmış ve örnekler buzdolabında (+4 derece) 28 gün boyunca saklanmıştır. C). Yoğurtların asitlik, pH, sineresiz, su
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10293::9138383e1600399bcb30a1d80f4c74b9
https://www.scielo.br/j/babt/a/gB5YkSTWtmvbD6fHt5F6dZH/?lang=en
https://www.scielo.br/j/babt/a/gB5YkSTWtmvbD6fHt5F6dZH/?lang=en
Autor:
Ünal, Fatma Nur1, Kalyas, Alperen1, Gürbüz-Kaçan, Zeynep2, Şengül, Mustafa2, Ürkek, Bayram3 bayramurkek@gumushane.edu.tr
Publikováno v:
GIDA: The Journal of Food. 2020, Vol. 45 Issue 3, p555-563. 9p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Kalyas, Alperen
Bu çalışmada, öğütülmüş keten tohumu farklı oranlarda (%0,25, %0,50 %0,75 ve %1) yoğurda ilave edilerek 28 günlük depolama süresince (1.,7., 14., 21. ve 28. günlerde) fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri incelenmişti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::be61ba234c4a66ff1ac30353bce69ebd
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/88207
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/88207
Autor:
KALYAS, Alperen, ÜRKEK, Bayram
Publikováno v:
Academic Journal of Agriculture / Akademik Ziraat Dergisi; 2020, Vol. 9 Issue 2, p353-362, 10p