Výsledky vyhledávání - "Kale, Pieter R."

KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS DARAH TRADISIONAL (TA’BU) KAMBINGYANG DIBERI TAMBAHANPASTA ASAM TAMARIN(Tamarindus indica L.) (Chemical and organoleptik quality of traditional bloodsausages (ta'bu) added tamarind acid paste (Tamarindus indica L.)

Autor: Da Costa, Selviana M., Malelak, Gemini E.M., Kale, Pieter R.

Publikováno v: JURNAL NUKLEUS PETERNAKAN; Vol 8 No 2 (2021): Desember; 101-108

This study aimed to determine the chemical and organoleptic quality of traditional blood sausage (Ta'bu) that added tamarind acid paste(Tamarindus indica L.) with different level. The materials used were goat blood, mutton, goat abdominal fat, goat l

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::985045762716ff094d3d924b670dae12
https://doi.org/10.35508/nukleus.v8i2.4228

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání