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Autor:
Nara Vanessa dos Anjos Barros, Paulo Víctor de Lima Sousa, Cláudia Lorena Ribeiro Lopes, Gleyson Moura dos Santos, Ednelda de Brito Machado, Maria Madalena Oliveira Jorge, Eliakim Aureliano da Silva, Kaira Cristina Ferreira Araújo Rebouças, Daila Leite Chaves Bezerra, Beatriz Gonçalves Feitosa dos Santos
Publikováno v:
Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde. 25:66-71
Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), as contaminações podem ser oriundas das diversas etapas de manuseio do alimento, aumentando, assim, a incidência de doenças de origem alimentar, sendo necessária a manutenção de condições hig
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2b80debdb9551ff41dfdbba772395b3e
https://doi.org/10.17921/1415-6938.2021v25n1p66-71
https://doi.org/10.17921/1415-6938.2021v25n1p66-71
