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ESTABLECIMIENTO DE PATRONES ELECTROFORÉTICOS EN DOS DIMENSIONES DE LAS PROTEÍNAS SARCOPLÁSMICAS Y USO DE TÉCNICAS INMUNOQUÍMICAS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES DE PECES DEL GOLFO DE CALIFORNIA
Autor: KARINA DALILA GARCIA OROZCO
Publikováno v: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
CIAD
Repositorio Institucional del CIAD
La identificación de especies en uno de los principales aspectos de la calidad total de los alimentos. En los últimos años con el aumento en el consumo de pescado los consumidores se exponen más a adulteraciones accidentales o intencionadas por p
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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/931
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CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA Y ESTRUCTURAL DE UNA LIPASA DE Vibrio parahaemolyticus CAUSANTE DE SINDROME DE MORTALIDAD TEMPRANA EN CAMARÓN BLANCO
Autor: CRISTOBAL JOEL GONZALEZ PEREZ
Publikováno v: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
CIAD
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En 2013 en México, se presentó una grave disminución en la producción de camarón blanco Litopenaeus vannamei, la cual fue asociada a la presencia de cepas patógenas de la bacteria Vibrio parahaemolyticus. Estas mortalidades se asocian al síndr
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http://ciad.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1006/750
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CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA DE LA ARGININA CINASA DEL CAMARÓN BLANCO Litopenaeus vannamei Y SU PARTICIPACIÓN EN LA FOSFORILACIÓN DE NUCLEÓTIDOS
Autor: JOSE MAX HERNANDEZ FLORES
Publikováno v: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
CIAD
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"La arginina cinasa (AC) es una proteína de 40 kDa que cataliza la transfosforilación reversible dependiente de magnesio entre la arginina (arg)/ fosfoarginina (PArg) y el ATP/ADP, resultando en una regeneración de éste último durante el aumento
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CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA DE LA TIORREDOXINA DEL CAMARÓN BLANCO (Litopenaeus vannamei)
Autor: EMMANUEL AISPURO HERNANDEZ
Publikováno v: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
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El sistema tiorredoxina (Trx) es uno de los sistemas antioxidantes que forma parte del mecanismo innato de defensa en invertebrados. El objetivo de este trabajo fue caracterizar bioquímicamente a la Trx recombinante de camarón(LvTrx) e investigar s
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Proteínas alergénicas de camarón (Litopenaeus vannamei): identificación, aislamiento y evaluación in vitro, de la respuesta humoral y celular de personas alérgicas
Autor: MARICELA MONTALVO CORRAL
Publikováno v: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
CIAD
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Las alergias alimentarias en general y en particular a los mariscos, se han incrementado en el mundo. Un alimento alergénico tipificado parcialmente es el camarón. Una proteína de su músculo, la tropomiosina Pen a 1 y la enzima arginina cinasa (A
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