Zobrazeno 1 - 10 of 67 pro vyhledávání: '"KALKAN, Selin"'
1
Akademický článek
Comparing the Quality Properties of Cow Milk and Hazelnut Milk Fermented by Viili Yogurt Culture.
Autor: Kalkan, Selin, Balpetek Külcü, Duygu
Publikováno v: Journal of Culinary Science & Technology; 2024, Vol. 22 Issue 5, p1008-1024, 17p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Trabzon yöresinde yetişen Sibirya kivisi (Actinidia arguta) meyvesinin fenolik bileşiklerinin karakterizasyonu ile antioksidan ve antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi.
Autor: OTAĞ, Mustafa Remzi1 mustafa.otag@giresun.edu.tr, KALKAN, Selin1, ENGİN, Mehmet Soner1
Publikováno v: Harran Journal of Agricultural & Food Science. 2021, Vol. 25 Issue 3, p362-376. 15p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Kırmızı hevhulma (Lythrum salicaria L.) bitkisinin toplam fenolik bileşik tayini ile antioksidan ve antimikrobiyel aktivitelerinin belirlenmesi.
Autor: ENGİN, Mehmet Soner1, KALKAN, Selin1 selin.kalkan@giresun.edu.tr, OTAĞ, Mustafa Remzi1
Publikováno v: Gümüshane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2021, Vol. 11 Issue 1, p219-228. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Mikroenkapsüle Saccharomyces cerevisiae var. boulardii Kullanılarak Üretilen Kefirin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi.
Autor: KALKAN, Selin1 selin.kalkan@giresun.edu.tr
Publikováno v: Journal of the Institute of Science & Technology / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2019, Vol. 9 Issue 1, p572-580. 9p.
Zobrazit plný text záznamu
8
The effects of Artichoke (Cynara scolymus L.) Leaf Extract on the microbial and chemical quality of Sardine (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) fish patties and shelf life modeling
Autor: Öztürk, Fatma, Kalkan, Selin, Tirali, Tuğçe, Gündüz, Hatice
In this study, the influence of artichoke leaf extract on the microbiological (total mesophilic aerobic bacteria, total coliform count, total psychrophilic bacteria, and the total yeasts and molds) and chemical (pH, TVB-N and TBA) quality of sardine
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9647::eada0d565d47ace4a3e293af404ff062
https://hdl.handle.net/20.500.12697/5514
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Determining some of the quality characteristics of probiotic yogurts manufactured by using microencapsulated Saccharomyces cerevisiae var. boulardii.
Autor: KALKAN, Selin1 selin.kalkan@giresun.edu.tr, ÖZTÜRK, Derya1, SELİMOĞLU, Büşra Sevgi1
Publikováno v: Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences. 2018, Vol. 42 Issue 6, p617-623. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802 inactivation by using methylcellulose films containing encapsulated bacteriophages.
Autor: KALKAN, Selin1 selin.kalkan@giresun.edu.tr
Publikováno v: Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences. 2018, Vol. 42 Issue 5, p480-485. 6p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje