Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"K. Mahdavee Khazaei"'
Autor:
Mohammad Ghorbani, Messiah Sarfarazi, Seid Mahdi Jafari, A. Hemmati Kakhki, K. Mahdavee Khazaei
Publikováno v:
Food Analytical Methods. 9:1993-2001
Optimum extraction conditions of anthocyanins from petals of saffron (Crocus sativus) using acidified ethanol as the solvent were revealed. The investigated factors were solvent to sample ratio (20:1–80:1), ethanol concentration (%), extraction tem
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::87869759640287ef79a370e963ebf68b
https://doi.org/10.1007/s12161-015-0375-4
https://doi.org/10.1007/s12161-015-0375-4
Publikováno v:
Carbohydrate polymers. 105
In this work, anthocyanin stability and color of encapsulated freeze-dried saffron petal's extract with various matrices consisting gum Arabic (AG) and maltodextrin (M7 and M20) were studied. Total anthocyanins of powders and color parameters (a*, b*
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0c6043eb1de92c8f63dd3586a7052d1f
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24708952
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24708952
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.