Zobrazeno 1 - 10
of 32
pro vyhledávání: '"Kıyma"'
Autor:
F. Kök, Evren Sezgin
Publikováno v:
MANAS: Journal of Engineering, Vol 3, Iss 1, Pp 58-69 (2015)
Escherichia coli is the name of a type of bacteria that lives in human intestines and in the intestines of animals. Although most types of E. coli are harmless, some types can cause diseases. The worst type of E. coli, known as E. coli O157:H7, cause
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ceabe4fbf2a14f1882d5f9ee58a43249
Publikováno v:
İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Vol 41, Iss 1, Pp 60-68 (2015)
Bu çalışmada, Erzurum ilinde tüketime sunulan kıymalarda toplam mezofilik aerobik bakteri, Staphylococcus aureus sayısı ile Listeria monocytogenes, Salmonella spp. ve E. coli O157:H7 varlığının belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla kl
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0a11971bca894a0cae9622a1169f9b04
Publikováno v:
Volume: 7, Issue: 1 15-20
Food and Health
Food and Health
Hayvansal ürünler arasında yaygın bir şekilde tüketilen sığır eti kıyması, hijyenik olmayan üretim ve muhafaza şartlarında bakteri gelişimine uygun olabilmektedir. Aeromonas spp. çevrede yaygın bulunabilmekte ve su ile ilişkilendiri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c63e0c9d079b00374564372479c10f2e
https://doi.org/10.3153/fh21002
https://doi.org/10.3153/fh21002
Autor:
AKTAŞ, Nesimi
Publikováno v:
Volume: 47, Issue: 5 717-728
The Journal of Food
Gıda
The Journal of Food
Gıda
Dry ground meat is a cooked meat product. It is a popular meat product in Central Anatolian Region of Turkey. Calf plate or flank meats and intermuscular fats are used in the production of dry ground meat. In this study, sorption isotherms were deter
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::c84e1683f2cfa58459c264bd91950933
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/72204/1094147
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/72204/1094147
Autor:
TOKER, İhsan, KORKMAZ, Hatice
Publikováno v:
Issue: 10 116-137
İslami İlimler Araştırmaları Dergisi
İslami İlimler Araştırmaları Dergisi
In all institutional religions, marriage has been accepted as the only way to legitimize the union of men and women. In the historical process, marriage has become a culture and tradition organized with ceremonies carried out in this direction, adorn
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::e7af401249067e99c17afec068233317
https://dergipark.org.tr/tr/pub/iiad/issue/66229/1016094
https://dergipark.org.tr/tr/pub/iiad/issue/66229/1016094
Autor:
KAVRUT, Enes
Publikováno v:
Volume: 4, Issue: 2 146-155
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Safe food consumption has always been at the top of the issues of concern for human health. Ground beef is considered among the most risky food in the concept of safe food because of the contact with many points (for example: tools and equipments and
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::ac145b705fcbb453d5216ee7c04fc00c
https://dergipark.org.tr/tr/pub/bufbd/issue/67157/944659
https://dergipark.org.tr/tr/pub/bufbd/issue/67157/944659
Autor:
Akbulut, Faruk Ömer, Altınbalık, Tahir
Et ve et ürünleri sanayisinde kullanılan kıyma makinelerinin hijyen ve sanitasyonunun tam anlamı ile sağlanması için mevcut makinelerin temizlik sonrası kalıntıdan daha hızlı bir şekilde kurtulması gerekliliği önem arz etmektedir. Sa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6650845f3445473f28dccd3a9f349ca7
http://dspace.trakya.edu.tr/xmlui/handle/1/5315
http://dspace.trakya.edu.tr/xmlui/handle/1/5315
Autor:
Sert, Tuğba Şayin
Bu araştırmada sığır kıymasının taze halde özelliklerini en iyi koruyabileceği düşünülen yüksek hidrostatik basınç (YHB) parametreleri incelenmiş ve bu amaçla, farklı basınç (300-450 MPa) , sıcaklık (-10 ile 20 oC) ve süre (5
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10334::7c61f89a8a4e3109c81e204e001ed887
https://hdl.handle.net/20.500.11776/3319
https://hdl.handle.net/20.500.11776/3319
Autor:
ATASOY, Fatma, GÜCÜKOĞLU, Ali
Publikováno v:
Volume: 64, Issue: 3 165-170
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
In this study it is intended to find out the prevalence of Clostridium difficile in modified atmosphere packaged (MAP) minced (n:50) and cubed beef meat samples (n :50); determine the toxin from the isolates and detect the antibiotic susceptibility a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::cb35cd0d86c50c0db8bf166a669946b5
https://dergipark.org.tr/tr/pub/auvfd/issue/43287/526055
https://dergipark.org.tr/tr/pub/auvfd/issue/43287/526055
Autor:
Akdeniz, Bircan, Özarslan, Cengiz
Publikováno v:
Volume: 33, Issue: 1 30-36
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Bu çalışma farklı olgunlaşma döneminde, farklıparçalama boyutu ve sıkıştırma basıncının mısır silajının kalitesi üzerine etkilerinibelirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla; 1/4 ve 1/2 süt çizgisi olgunlukdönemlerinde te
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::0c191bde70eeabdfc6eb3dee2a5e0fa1
https://dergipark.org.tr/tr/pub/omuanajas/issue/35129/311256
https://dergipark.org.tr/tr/pub/omuanajas/issue/35129/311256