Zobrazeno 1 - 8 of 8 pro vyhledávání: '"Kênia Grasielle de Oliveira"'
1
Akademický článek
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF PURPLE LETTUCE HARVESTED AT DIFFERENT AGES
Autor: LORENA DE OLIVEIRA MOURA, LANAMAR DE ALMEIDA CARLOS, KÊNIA GRASIELLE DE OLIVEIRA, LUMA MOREIRA MARTINS, ERNANI CLARETE DA SILVA
Publikováno v: Revista Caatinga, Vol 29, Iss 2, Pp 489-495 (2016)
Lettuce is one of the most produced and consumed leafy vegetables in Brazil. It is harvested when the plant reaches full vegetative growth and the leaves are still tender and there are no signs of bolting. The plant is unsuitable for commercializatio
Externí odkaz: https://doaj.org/article/f657edcdd4b7402ba0e3ce400919094c
Zobrazit plný text záznamu
3
Effect of the storage time and temperature on phenolic compounds of sorghum grain and flour
Autor: Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Pamella Cristine Anunciação, Cícero Beserra de Menezes, Helena Maria Pinheiro-Sant'Ana, Frederico Augusto Ribeiro de Barros, Ernani Clarete da Silva, Leandro de Morais Cardoso, Lanamar de Almeida Carlos, Kênia Grasielle de Oliveira
Publikováno v: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
This study evaluated the effect of storage temperature (4, 25 and 40 °C) and time on the color and contents of 3-deoxyanthocyanins, total anthocyanins, total phenols and tannins of sorghum stored for 180 days. Two genotypes SC319 (grain and flour) a
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8e667fb4540d7de73a7f9e73ed1cc0fa
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.08.047
Zobrazit plný text záznamu
4
INFLUÊNCIA DA LIOFILIZAÇÃO SOBRE OS CAROTENOIDES DE FRUTOS DO CERRADO E COMPORTAMENTO HIGRÓSCOPICO DOS PÓS-LIOFILIZADOS
Autor: Camila Rodrigues Gonçalves, Roberta Andrade, Lanamar de Almeida Carlos, Kênia Grasielle de Oliveira, Erika Lopes Duarte
Publikováno v: Biológicas & Saúde. 7
O marolo e cagaita são frutos do Cerrado que possuem excelentes características nutricionais, mas são altamente perecíveis e não estão disponíveis em períodos de entressafra. A liofilização é um processo de secagem que oferece produtos de
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ef048a083e1d364631d142c11c7ee702
https://doi.org/10.25242/886872320171108
Zobrazit plný text záznamu
5
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF PURPLE LETTUCE HARVESTED AT DIFFERENT AGES
Autor: Kênia Grasielle de Oliveira, Ernani Clarete da Silva, Luma Moreira Martins, Lanamar de Almeida Carlos, Lorena de Oliveira Moura
Publikováno v: REVISTA CAATINGA; Vol. 29 No. 2 (2016); 489-495
Revista Caatinga; v. 29 n. 2 (2016); 489-495
Revista Caatinga
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
instacron:UFERSA
Revista Caatinga, Vol 29, Iss 2, Pp 489-495 (2016)
Revista Caatinga, Volume: 29, Issue: 2, Pages: 489-495, Published: JUN 2016
Lettuce is one of the most produced and consumed leafy vegetables in Brazil. It is harvested when the plant reaches full vegetative growth and the leaves are still tender and there are no signs of bolting. The plant is unsuitable for commercializatio
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2174508b500679e8394e7c78d7e89697
https://periodicos.ufersa.edu.br/caatinga/article/view/4345
Zobrazit plný text záznamu
6
RETENTION OF SOME FLAVONES AND FLAVANONES IN FLOUR, GRAIN AND BRAN OF SORGHUM DURING STORAGE
Autor: Frederico Augusto Ribeiro de Barros, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Lanamar de Almeida Carlos, Caroline Liboreiro Paiva, Cícero Beserra de Menezes, Helena Maria Pinheiro-Sant ' Ana, Kênia Grasielle de Oliveira, Pamella Cristine Anunciação
Publikováno v: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Sorghum is associated with several functional benefits because it contains high levels of phenolic compounds, such as the flavonoids, flavones and flavanones. However, these compounds are sensitive to the period and conditions of storage. Thus, this
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::edf54167f32298eafc345863cadfcb87
https://doi.org/10.18512/1980-6477/rbms.v17n3p522-534
Zobrazit plný text záznamu
7
Blend de maracujá e capuchinha: efeito do processamento térmico sobre compostos bioativos e características sensoriais
Autor: Luma Moreira Martins, Kênia Grasielle de Oliveira, Gabriela Fontes Alvarenga, Aline Cristina Arruda, Lanamar de Almeida Carlos, Ernani Clarete da Silva
Publikováno v: Brazilian Journal of Food Research. 8:112
B lends elaborados com frutas e hortalicas nao convencionais, como a capuchinha sao alternativas de bebidas com aceitacao sensorial, boas caracteristicas nutricionais, alem de ser opcao para o desenvolvimento de novos produtos. Para aumentar o tempo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2317a4808e9c53afc1ce9836f02f083b
https://doi.org/10.3895/rebrapa.v8n3.4052
Zobrazit plný text záznamu
8
Retention of some flavones and flavanones in flour, grain and bran of sorghum during storage
Autor: QUEIROZ, V. A. V., OLIVEIRA, K. G. de, PAIVA, C. L., CARLOS, L. de A., MENEZES, C. B. de, BARROS, F. A. R. de, PINHEIRO-SANT'ANA, H. M., ANUNCIAÇÃO, P. C.
Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
O sorgo está associado a várias propriedades funcionais pelo fato de conter altos níveis de compostos fenólicos, como flavonoides, flavonas e flavanonas. No entanto, estes compostos são sensíveis ao período e condições de armazenamento. Assi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::92a61a9db168e39a9cb8d57f1f72b3c4
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103427
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje