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Autor:
Cesar Federico Guzmán, Julieta Fernández Madero, Alberto Enrique Carini, Malvina Marcela Tolaba, Alejandra Picallo, Enrique Paván, Laura Pouzo
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 15, Iss 3 (2024)
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del sexo sobre el peso vivo final, las características de la canal, los rasgos de calidad de la carne y las propiedades sensoriales de una línea específica de cerdos mestizos (Landrace 75% x Yorksh
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3a753d0b3e1e42bc86dc5818def27079
Autor:
Julieta Fernández Madero, Laura Pouzo, Darío Pighín, Jorge Alejandro Navarro, Fernando Ailán, Cesar Federico Guzmán, Enrique Paván
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 15, Iss 1 (2024)
Se evaluaron los rasgos de calidad de la canal y los músculos Longissimus thoracis (LT) y semitendinoso (ST), madurados durante 2 o 14 días, de sesenta machos Brangus castrados (MC) y no castrados (MNC), sacrificados a los 16 (M16) o 20 (M20) meses
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0911588346164382820bab3c79872762
Autor:
Elsa Patricia Chagra Dib, Hector Daniel Leguiza, Carlos Gustavo Cabrera, Graciela Romero, Tomás Aníbal Vera, Hector Luís Rivera, Julieta Fernández Madero, Mónica Daniela Sleiman, Malvina Tolaba
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::187ee44351b7c5414ee49c591ddd4542
https://doi.org/10.22533/at.ed.7592203056
https://doi.org/10.22533/at.ed.7592203056
Autor:
Elsa Patricia Chagra Dib, Hector Daniel Leguiza, Gustavo Cabrera, Graciela Romero, Tomás Aníbal Vera, Hector Luís Rivera, Julieta Fernández Madero, Mónica Daniela Sleiman, Malvina Tolaba
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::515fee36509e17eda323b73b21c09af4
https://doi.org/10.22533/at.ed.8582219046
https://doi.org/10.22533/at.ed.8582219046