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Autor:
Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Giuliano Elias Pereira, Juliana Alvarenga Alves, Luiz Carlos de Oliveira Lima
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 49, Iss 7, Pp 540-545 (2014)
The objective of this work was to evaluate the influence of different combinations of grape cultivars and rootstocks on chemical characteristics of grape juices. Six treatments were evaluated, consisting of combinations between the Isabel Precoce and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0d3a52b51f114bc6b020ce6871c4fe45
Autor:
Brígida Monteiro Vilas Boas, Alessandra de Paiva Alves, Juliana Alvarenga Alves, Luiz José Rodrigues, Tatielle Custódio Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 43, Iss 12, Pp 2285-2290 (2013)
O objetivo deste trabalho foi a caracterização física, química e bioquímica do pequi, produzido no sul de Minas Gerais, ao longo do seu desenvolvimento. Frutos coletados na 8ª, 9ª, 10ª, 12ª e 13ª semanas após a antese foram selecionados qu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cf6c76d9c258477db40e8cdb8f9c864e
Autor:
Brígida Monteiro Vilas Boas, Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, Juliana Alvarenga Alves, Juliana Maria Valério, Tatielle Custódio Alves, Luiz José Rodrigues, Roberta Hilsdorf Piccoli, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 42, Iss 5, Pp 904-910 (2012)
O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade de pequis inteiros e fatiados submetidos ao congelamento por ar forçado durante 12 meses de armazenamento. Os frutos foram selecionados, lavados, sanitizados, descascados, branqueados, r
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/25348180b0eb468a8fa81ee375369cc6
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 35, Iss 6, Pp 1178-1185 (2011)
Market sales of ready-to-use fresh fruit and vegetables have grown quickly in the recent years as a result of changes in consumer attitudes. The goal of this work was to evaluate the effect of two kinds of cuts on the physiological, physical, physica
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/92b3aa5219cb416694ba6ea548c2159c
Autor:
Juliana Alvarenga Alves, Rita de Cássia Mirela Resende Nassur, Caroline Roberta Freitas Pires, Emanuelle Mara de Alcântara, Juliana Audi Giannoni, Luiz Carlos de Oliveira Lima
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 34, Iss 3, Pp 714-721 (2010)
Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de utilizar parâmetros cinéticos para avaliar a degradação de vitamina C sobre a vida útil de mangas (Mangifera indica L.) minimamente processadas e armazenadas em diferentes temperaturas. Mangas 'Palmer
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/31ddc2ecdd674eda8333a0989e175e70
Autor:
Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ellen Cristina de Souza, Brígida Monteiro Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 34, Iss 1, Pp 182-189 (2010)
Objetivou-se avaliar o efeito do tempo de armazenamento sobre a qualidade de produto minimamente processado à base de hortaliças: abóbora (Cucurbita moschata Duch), cenoura (Daucus carota L.), chuchu (Sechium edule Swartz) e mandioquinha-salsa (Ar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/74c3aec3bd3249babbf9be828e303eab
Publikováno v:
Postharvest Biology and Technology. 86:381-386
For consumers, fresh-cut fruits and vegetables are a convenient product and a healthy source of fresh food that has nutritional and sensory characteristics similar to those of intact products. In this paper, a non-destructive method for analyzing fre
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::38cea9e71ac6f10e53dd8d26d731344d
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2013.07.030
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2013.07.030
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Volume: 35, Issue: 6, Pages: 1178-1185, Published: DEC 2011
Ciência e Agrotecnologia v.35 n.6 2011
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Ciência e Agrotecnologia v.35 n.6 2011
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Market sales of ready-to-use fresh fruit and vegetables have grown quickly in the recent years as a result of changes in consumer attitudes. The goal of this work was to evaluate the effect of two kinds of cuts on the physiological, physical, physica
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b4c064bbde83e5578e667ca118dc8b19
https://doi.org/10.1590/s1413-70542011000600019
https://doi.org/10.1590/s1413-70542011000600019
Autor:
Rosane Freitas Schwan, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Disney Ribeiro Dias, Cleiton Antônio Nunes, Juliana Alvarenga Alves
Publikováno v:
International Journal of Food Science & Technology. 45:2358-2365
Summary The aim of this study was to evaluate the contribution of yeast to the volatile profile of beverages obtained by the fermentation of lychee must through inoculated (Saccharomyces cerevisiae strains UFLA CA116, UFLA CA1183 and UFLA CA1174) and
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::174dd3a28f091f668bba8f81a134dde4
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02409.x
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02409.x
Autor:
Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 30, Iss 3, Pp 625-634 (2010)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de produto minimamente processado, à base de quatro hortaliças - abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa, armazenado a 5 ºC por 8 dias. Observou-se que os teores de umidade, fibra, proteína
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::77bd5cfd7975a0818b956ff989f2908e
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300009
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300009