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pro vyhledávání: '"Julián Jiménez Ocampo"'
Publikováno v:
Mutis, Vol 13, Iss 2 (2023)
En este artículo se presenta una propuesta de mejora para el control de la temperatura de un baño María utilizado para fundir queso mozzarella, con el fin obtener la textura adecuada del queso, evitar que este se queme y reducir pérdidas económi
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