Výsledky vyhledávání - "Juhana Suhanda"

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP PENERIMAAN PANELIS DAN KANDUNGAN ASAM AMINO KERUPUK IKAN GABUS (Channa striata)

Autor: Rabiatul Adawyah, Herni Noormaliani, M Khair Wichaldinoor, Baharuddin Baharuddin, Juhana Suhanda

Publikováno v: Fish Scientiae. 12:72-82

Kerupuk ikan adalah jenis jajanan yang populer di Indonesia khususnya Kalimantan Selatan. Bahan kerupuk ikan gabus yang dicampur dengan ekstrak daun kelor adalah inovasi baru dalam mengolah bahan makanan dan menambah sumber protein hewani. Komponen u

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::33241a1642d1f5ff5e866df81d2a1b64
https://doi.org/10.20527/fishscientiae.v12i1.192

Zobrazit plný text záznamu

AKSEPTASI KONSUMEN TERHADAP KOMPOSISI DAN KONSENTRASI BUMBU MI BELUT (Monopterus albus Zuieuw) INSTAN

Autor: Suryawati Suryawati, Purnomo Purnomo, Candra Candra, Juhana Suhanda

Publikováno v: Fish Scientiae. 10:32-42

Mi belut instan merupakan mi basah dengan penambahan 4,5% daging belut lumat pada adonan mi. mi basah dengan kandungan daging belut dikeringkan untuk memudahkan dalam penyimpanan dan komersilisasi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui k

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::faa04dcb51180e89359b81a35148ac70
https://doi.org/10.20527/fishscientiae.v10i2.161

Zobrazit plný text záznamu

ORGANOLEPTIK MIE BELUT (MONOPTERUS ALBUS ZUIEUW) INSTAN DENGAN PENAMBAHAN SEMI REFINED CARRAGEENAN (SRC) EUCHEUMA COTTONII

Autor: Suriah Suriah, Juhana Suhanda, Candra Candra, Purnomo Purnomo

Publikováno v: Fish Scientiae. 10:53-61

The purpose of this research was to study the effect of SRC addition on the organoleptic characteristics of instant eel noodles (Monopterus albus zuieuw) in cup packaging for 30 days of storage. The research was making wet noodles with added crushed

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::625ccb55c4629a684d099d278582f640
https://doi.org/10.20527/fishscientiae.v10i2.163

Zobrazit plný text záznamu

EFEKTIVITAS ALAT PENGERING MODEL MSN TYPE RAK PADA KUALITAS IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) KERING

Autor: Candra Candra, Rabiatul Adawyah, Misran Misran, Juhana Suhanda

Publikováno v: Fish Scientiae. 10:11-22

Efektivitas alat pengering model type msn pada kualitas ikan nila (oreochromis niloticus) kering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas alat pengering ikan model msn type rak terhadap kualitas ikan nila (oreochromis niloticus) kering,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b693405c95ea198092613ccfd61fadf5
https://doi.org/10.20527/fishscientiae.v10i1.151

Zobrazit plný text záznamu

OPTIMALISASI PROSES PENGERINGAN MIE BELUT (Monopterus albus Zuieuw) INSTAN

Autor: M. Rizky Indryawan, Rabiatul Adawyah, Candra Candra, Juhana Suhanda

Publikováno v: EnviroScienteae. 17:40

The aim of this research is to study the characteristic of instant eel noodles by drying process using oven and frying methods. Wet noodles from the data obtained are very susceptible to spoilage, so the processing of wet noodles is modified by carry

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::97810b34aa11495273e67eca1718f47c
https://doi.org/10.20527/es.v17i2.11493

Zobrazit plný text záznamu

DIVERSIFIKASI OLAHAN BERBASIS IKAN PATIN DI DESA JINGAH HABANG HILIR KECAMATAN KARANG INTAN KABUPATEN BANJAR KALIMANTAN SELATAN

Autor: Juhana Suhanda, Purnomo Purnomo

Publikováno v: Fish Scientiae, Vol 4, Iss 8, Pp 80-94 (2016)

Alih teknologi pengolahan dalam rangka diversifikasi produk olahan berbasis ikan patin di Kabupaten Banjar masih sangat dibutuhkan untuk memperkenalkan pada para pengolah dan konsumen mengenai jenis-jenis produk olahan siap saji. Diversifikasi olahan

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6c34e68b0cc89c80aff311d5f143b335
http://ppjp.unlam.ac.id/journal/index.php/FS/article/view/1121

Zobrazit plný text záznamu

PERBAIKAN KUALITAS PETIS KEPALA UDANG WINDU (Penaeus monodon) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG ARANG KAYU GALAM (Melaleuca cajuputi powell), SEKAM PADI (Oryza sativa L ) DAN TEMPURUNG KELAPA (Cocos nucifera)

Autor: Juhana Suhanda, Purnomo Purnomo

Publikováno v: Fish Scientiae, Vol 3, Iss 6, Pp 114-130 (2016)

Penelitian ini dilaksanakan dengan waktu selama 4 bulan yaitu meliputi pelaksanaan penelitian, analisis data, penyusunan laporan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat petis sari kepala udang Windu yang berkualitas dengan penambahan tepung arang kay

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a1239aa7fa84aa16bb016e7ceb7191ca
http://ppjp.unlam.ac.id/journal/index.php/FS/article/view/1142

Zobrazit plný text záznamu

LONG TIME CURRING PROCESS ONLY SKIN FISH TENGGIRI (Scomberomorus commersonii) AS RAW MATERIALS

Autor: Purnomo Purnomo, Juhana Suhanda

Publikováno v: Fish Scientiae. 7:83

Skin of narrow - barred Spanish mackerel has not been maximally utilized. It is alternatively used as chips. It has good taste obtained from immersion the fish skin into herbs and spices. The objective of the study was to find the optimum time length

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::66de876de8ad8da7d8fbe8dd7e2c079c
https://doi.org/10.20527/fs.v1i1.4180

Zobrazit plný text záznamu

EFFECTIVITY OF GARLIC ( Allium sativum L ) EXTRACT ON BUTTERFLY-SHAPED DRY GREATER SCISSORTAIL ( Rasbora caudimaculata) QUALITY IMPROVEMENT

Autor: Agustiana Agustiana, Juhana Suhanda

Publikováno v: Fish Scientiae. 7:43

This study aims to know and determine the effectivity of optimum addition of garlic (Allium sativum L) on the dry butterfly-shaped greater scissortail fish (Rasbora caudimaculata) quality. The benefit of the study is an information source on the bene

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::03bcbb4f3546332241b0419ab55c26b3
https://doi.org/10.20527/fs.v1i1.4177

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání