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Autor:
Washington Azevedo da Silva, Aline Cristina Arruda Gonçalves, Natália Aparecida Barbosa da Silva, Christiano Vieira Pires, Felipe Machado Trombete, Jucimara Costa Silva, Sabrina Luiza dos Reis Silva
Publikováno v:
Caderno de Ciências Agrárias. 11:1-8
A demanda dos consumidores brasileiros por produtos de panificação mais saudáveis, que apresentem no rótulo alegações nutricionais, tais como fonte de fibras, tem aumentando nos últimos anos, promovendo também uma maior agregação de valor a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4cff54f2a6c37e05ec200d8c0064e554
https://doi.org/10.35699/2447-6218.2019.15975
https://doi.org/10.35699/2447-6218.2019.15975
