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pro vyhledávání: '"Juan Sebastian Ramirez-Navas"'
Autor:
Stiven Quintero-Anzueta, Isabel Cristina Molina-Botero, Juan Sebastian Ramirez-Navas, Idupulapati Rao, Ngonidzashe Chirinda, Rolando Barahona-Rosales, Jon Moorby, Jacobo Arango
Publikováno v:
Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 5 (2021)
Forage grass nutritional quality directly affects animal feed intake, productivity, and enteric methane (CH4) emissions. This study evaluated the nutritional quality, in vitro enteric CH4 emission potential, and optimization of diets based on two wid
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https://doaj.org/article/f4aeb50cc62144118394bb73d41fb3c8
Autor:
Juan Sebastián Ramírez-Navas
Sweetened Concentrated Milk Products: Science, Technology, and Engineering provides the most updated and comprehensive knowledge on different SCM products, delving into the production processes for each. Written by international experts, this book di
Autor:
Juan Sebastián Ramírez-Navas, Sandra Patricia Betancourt-Botero, Leidy Marcela Montoya-Devia, María Patricia López-Ramírez
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 11, Iss 1 (2024)
En este artículo se presenta un ejercicio de reflexión, que parte del análisis del trabajo realizado durante varios años por el equipo de investigadores de la línea de Ciencia y Tecnología de Alimentos y desemboca en la estructuración de un pr
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https://doaj.org/article/7bce6542463846e5a951a9e6a69e91da
Autor:
Adolfo Alfredo Ayala Aponte, Juan Sebastian Ramirez Navas, Paula Andrea Escobar Espinal, Juri Morales Gissele
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales. 6
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::728d4b43802afba59519932f834fd72d
https://doi.org/10.23850/24220582.1779
https://doi.org/10.23850/24220582.1779
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales. 6
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ae871d3078165bbbb73dcd3c294f828c
https://doi.org/10.23850/24220582.1793
https://doi.org/10.23850/24220582.1793
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 2 (2023)
Las ciencias ómicas son un conjunto de disciplinas científicas que estudian de manera integral y sistemática los procesos biológicos y bioquímicos que se dan en un organismo o sistema biológico. En esta revisión narrativa, se abordaron particu
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https://doaj.org/article/5fc5f6b3076e4653aa1723102ef2dd4d
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 23, Iss 2, Pp 1-27 (2022)
El mercado de helados está en constante expansión y diversificación. Una muestra de ello es que se están diseñando diversas opciones de helados para el segmento de adultos, entre las cuales el helado con licor se abre camino como una opción int
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https://doaj.org/article/1d7b7e99dc0946bc88079c7a8e9e54ab
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 23, Iss 1, Pp 1-18 (2022)
El uso de emulsionantes-estabilizante (EE) en la industria heladera mejora la dispersión de la grasa, facilita la incorporación de aire, mejora las propiedades de derretido, entre otras funciones. Sin embargo, si no se utilizan en una proporción a
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https://doaj.org/article/ddc9b9cb14a64a70a1359c47935bf2ba
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 8, Iss 1 (2021)
En la actualidad, se ha incrementado la tendencia global del consumo de alimentos o productos con potencial funcional de beneficiar a la salud humana. Gran parte de los compuestos bioactivos o ingredientes naturales empleados en los productos aliment
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https://doaj.org/article/9b3ca6ef3eb54b72bab9ada1da2de34c
Publikováno v:
Dyna, Vol 86, Iss 208, Pp 117-125 (2019)
Thermophysical properties and the quality parameters of vanilla dairy ice cream were evaluated as a function of formulation. The sucrose were substituted for alternative sweeteners, and whey powder was used to adjust the nonfat solid content. A mixtu
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https://doaj.org/article/fbf1e36c82514262ab7743e7a795863c