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Publikováno v:
Tecnura, Vol 25, Iss 69, Pp 51-75 (2021)
Contexto: Teniendo en cuenta que el corozo (Bactris guineensis) es una fruta exótica del Caribe colombiano utilizada localmente en la industria de los alimentos y que su almendra posee alto contenido oleaginoso (39,43 % ± 0,49), el presente trabajo
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Publikováno v:
Tecnura, Volume: 25, Issue: 69, Pages: 51-75, Published: 15 NOV 2021
Universidad Distrital Francisco José de Caldas-Revistas
Universidad Distrital Francisco José de Caldas-Revistas
Resumen Contexto: Teniendo en cuenta que el corozo (Bactris guineensis) es una fruta exótica del Caribe colombiano, utilizada localmente en la industria de los alimentos, y que su almendra posee alto contenido oleaginoso (39,43 % ± 0,49), el presen
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::60c119a003131592d75e68add4f5a7ed
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-921X2021000300051&lng=en&tlng=en
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