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Autor:
Ezequiel Paredes-Maas, Doctorando, Rubén Monroy-Hernández, Doctorando, Juan Francisco Chávez-Dehesa, Dr., Francisco Guevara-Hernández, Dr, Emilio Castro-Ehuan, Dr, Juan Manuel Zaldívar-Cruz, Dr.
Publikováno v:
Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climàtico, Vol 5, Iss 10, Pp 1222-1247 (2019)
La actividad económica resultado de la elaboración de quesos artesanales, es de gran importancia para la economía local, no existe un estudio de este tipo que permita a los productores conocer a detalle los costos de manufactura del queso artesana
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4d781ffa588846f5aa7dfe4dde5c978b
Autor:
Juan Francisco Chávez Dehesa, Rubén Monroy Hernández, Juan Manuel Zaldívar Cruz, Ezequiel Paredes Maas, Emilio Castro Ehuan, Francisco Guevara Hernández
Publikováno v:
Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climàtico, Vol 5, Iss 10, Pp 1222-1247 (2019)
La actividad económica resultado de la elaboración de quesos artesanales, es de gran importancia para la economía local, no existe un estudio de este tipo que permita a los productores conocer a detalle los costos de manufactura del queso artesana
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c6aa9485a496bddba1c62ce86daea25e
http://revistas.unanleon.edu.ni/index.php/REBICAMCLI/article/view/248
http://revistas.unanleon.edu.ni/index.php/REBICAMCLI/article/view/248