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pro vyhledávání: '"Juan David Pachón Gómez"'
Autor:
Luis gilberto Lopez muñoz, Angie Vanessa Osorio pedraza, Nicolas David Vargas Trujillo, Valeria Fuentes Valdés, Juan David Pachón Gómez, Yildier Fabian Bejarano Ruiz
Publikováno v:
Revista Sennova: Revista del Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación. 5:43-52
La presente investigación tuvo por objetivo analizar la estabilidad en una emulsión de proteína vegetal a base de Orellana (Pleurutus Pulmonarius) y lenteja (Lens Culinaris) buscando aprovechar el alto contenido proteico presente en la seta y en l
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::87abf2f1be62d818eb0f96c1b59887d7
https://doi.org/10.23850/23899573.2644
https://doi.org/10.23850/23899573.2644
