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pro vyhledávání: '"Juan Ángel Morales-Rueda"'
Autor:
Juan Antonio Rendón-Huerta, Alejandra Rodríguez-Gallegos, Juan Ángel Morales-Rueda, Juan Carlos García-López, Gregorio Álvarez-Fuentes, Luis Octavio Negrete-Sánchez, Héctor Aarón Lee-Rangel
Publikováno v:
Italian Journal of Animal Science, Vol 22, Iss 1, Pp 301-308 (2023)
Natural rennet is widely used in artisanal cheese shops to produce fresh cheese with particular characteristics such flavour, in comparison to artificial rennet. This rennet is produced by the cheesemakers under non-hygienic conditions. The use of no
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https://doaj.org/article/a182dc473ae844c289be2f4f4e3725f5
Autor:
Selene Uribe-Martínez, Juan Antonio Rendón-Huerta, Verónica Guadalupe Hernández-Briones, Alicia Grajales-Lagunes, Juan Ángel Morales-Rueda, Gregorio Álvarez-Fuentes, Juan Carlos García-López
Publikováno v:
Animals, Vol 13, Iss 6, p 1005 (2023)
The aim of this work was to supplement a diet with chia seeds (Salvia hispanica L.) based on the requirements of finishing lambs for meat, and to analyze biometric parameters and fatty acid profiles in meat. Eighteen male Rambouillet lambs with a bod
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https://doaj.org/article/552ca529142446f0a8bb83e344f4f81d
Autor:
Rocío Rodríguez-Gallegos, Gregorio Álvarez-Fuentes, Juan Antonio Rendón-Huerta, Juan Ángel Morales-Rueda, Juan Carlos García-López, Luis Alberto Olvera-Vargas
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 13, Iss 2 (2022)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la carga microbiológica de coliformes totales (CT), Staphylococcus aureus y Salmonella spp en leche y quesos frescos como indicadores de prácticas de proceso que se realizan en queserías de diferentes locali
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https://doaj.org/article/06f82e69ffe14866a889e7b4271dd6fc