Výsledky vyhledávání - "Juárez Dávila, Manuel María"

Using Infrared Ocular Thermography to Predict Beef Quality from Lean Cattle Breeds Prior to Slaughter: Exploratory Trial

Autor: Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Juárez Dávila, Manuel María, Bartolomé Medina, Ester, Valera Córdoba, María Mercedes

Publikováno v: idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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Aim of study: To assess the potential of using infrared ocular thermography (IROT) as a tool to predict beef quality at the slaughterhouse.Area of study: The study was carried out in the Salteras’s slaughterhouse (Seville, Spain).Material and metho

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::b5888b18820572f91bcff13609a1147b

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Instrumental colour measurement as a tool for light veal carcasses online evaluation

Autor: Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Molina, Antonio, Valera Córdoba, María Mercedes, Beriain, María José, Juárez Dávila, Manuel María

Publikováno v: idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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Eight-hundred and forty-five veal carcasses (535 males and 310 females) from Pirenaica breed and its crosses with Charolais and Limousin were used to compare carcass colour visual assessments 60min post-mortem with the values obtained using a spectro

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bd01a00d040dd63f9e791d26d038fd61
https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/33103

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Influence of season on intramuscular fatty acid profile of fighting bull

Autor: Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Polvillo Polo, Oliva, Valera Córdoba, María Mercedes, Juárez Dávila, Manuel María

Publikováno v: idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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In Spain, beef from Fighting Bulls is traditionally consumed during spring and summer festivals but there are few studies on fatty acid profile from of these bulls. The objective this study was to evaluate the effect of slaughtering season and year o

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::7a74a01a6725d76f49f2f973744ced94
https://idus.us.es/handle/11441/33628

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Comunicación corta. Composición de ácidos grasos de los depósitos grasos de cordero como discriminador del origen

Autor: Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Aldai, N., Polvillo Polo, Oliva, Valera Córdoba, María Mercedes, Molina, A., Juárez Dávila, Manuel María

Publikováno v: idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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The development of quality labels for different lamb meats makes necessary to implement analytical methodologies to guarantee consumers the origin of the products. Eighty single birth male lambs from five Southern Spain sheep breeds (Grazalema Merino

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::9f3941568f3f405984565bdadb6f3423
https://idus.us.es/handle/11441/30754

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Short communication. Fatty acid composition of lamb fat depots as an origin discriminator

Autor: Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Aldai, N., Polvillo Polo, Oliva, Valera Córdoba, María Mercedes, Molina, A., Juárez Dávila, Manuel María

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3272::9f3941568f3f405984565bdadb6f3423
https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/30754

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Relaciones entre parámetros colorimétricos de la canal de corderos lechales de raza merina de Grazalema

Autor: Alcalde Aldea, María Jesús, Juárez Dávila, Manuel María, Horcada Ibáñez, Alberto Luis, Castro, A., Molina, A., Alcalde Aldea, María Jesús (Coordinador), Valera Córdoba, María Mercedes (Coordinador), González Redondo, Pedro (Coordinador), Horcada Ibáñez, Alberto Luis (Coordinador)

Publikováno v: idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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Se han estudiado las relaciones entre los parámetros de color de la canal de 16 corderos lechales machos de raza Merina de Grazalema . Los parámetros físicos L*, a*, b*, C* y h* se midieron en el matadero, a las 24h post-mortem, sobre el músculo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eb3a70add4449b84b2419fa2da44896b
https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/44103

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Efecto del destete sobre la calidad de la carne de corderos ternascos de raza Merina Española

Autor: Juárez Dávila, Manuel María, Alcalde Aldea, María Jesús, Barajas, F., Valera Córdoba, María Mercedes, Molina Alcalá, Antonio, Horcada Ibáñez, Alberto Luis

Publikováno v: Feagas 34, 149-156 (2008)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Feagas 35, 92-94 (2010)
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla

Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria RZ03-019

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2cc91c6cee9ff71fa64ae293f22d292a
http://hdl.handle.net/10396/6509

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