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Autor:
Joyce Bruna Paiva Silva, Cláudia Souza Macêdo, Sâmara Monique da Silva Oliveira, Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Lisandra Mürmann
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 72, Iss 2, Pp 67-73 (2018)
Goat’s milk is an excellent food that can guarantee beneficial effects to human health, but its characteristics are easily altered by the action of microorganisms and by manipulation. The present study aimed to evaluate the microbiological quality
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4dd351537e8a44a8b2abee01c0095b7e
Autor:
Joyce Bruna Paiva Silva, Sâmara Monique da Silva Oliveira, Lisandra Mürmann, Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Cláudia Souza Macêdo
Publikováno v:
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 72:67-73
O leite de cabra é um excelente alimento que pode garantir efeitos benéficos à saúde humana, porém suas características são facilmente alteradas pela ação de microrganismos e pela manipulação. O presente estudo teve como objetivo avaliar a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8e8704cec0846fd2c3d54bf3dfc3e0cb
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v72i2.573
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v72i2.573