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pro vyhledávání: '"Joubert, Marianne"'
Autor:
Joubert, Marianne
Le blé dur est la matière première de base pour la production de semoules et de pâtes. Les origines des rendements semouliers et qualité des pâtes sont multifactorielles. Or, il n’existe pas aujourd’hui d’outil global permettant de prédi
Externí odkaz:
http://www.theses.fr/2017NSAM0045
Autor:
Joubert, Marianne, Morel, Marie Helene, Samson, Marie-Françoise, Thomas, Romain, Justes, Eric, Leygue, Jean-Philippe, Bedoussac, Laurent, Lullien-Pellerin, Valerie
Publikováno v:
Phloème, 1ères biennales de l'innovation céréalière
Phloème, 1ères biennales de l'innovation céréalière, Jan 2018, Paris, France. 8 p
Phloème, 1ères biennales de l'innovation céréalière, Jan 2018, Paris, France. 8 p
Durum wheat culture usually requires large amount of nitrogenous fertilizers to achieve sufficient vitreousness, protein concentration, semolina yields and pasta quality. The objective of this study, which is part of the ANR DURDUR project (2013-2017
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::496d6010431e30f1b883e16dcee0c35a
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837511/file/2018_Joubert_Phloeme_1.pdf
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01837511/file/2018_Joubert_Phloeme_1.pdf
Autor:
Joubert, Marianne, Morel, Marie Helene, Samson, Marie-Francoise, Thomas, Romain, Justes, Eric, Leygue, Jean-Philippe, Bedoussac, Laurent
Publikováno v:
Phloème 2018 : Actes du congrès. 2018; Phloème-Premières biennales de l'innovation céréalière, Paris, FRA, 2018-01-25-2018-01-26, 23 p.
La culture du blé dur nécessite généralement des quantités importantes de fertilisants azotés pour atteindre des niveaux satisfaisants de vitrosité, de teneur en protéines des grains, des rendements semouliers élevés et in fine des pâtes d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::41da5269528c7d72cc9c5cface24b82a
http://prodinra.inra.fr/record/424441
http://prodinra.inra.fr/record/424441
Autor:
Joubert , Marianne, Septier , Chantal, Salles , Christian, Panouille , Maud, Feron , Gilles, Tournier , Carole
Publikováno v:
Food and Function
Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2017, 8 (2), pp.607-614. 〈10.1039/c6fo00963h〉
Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2017, 8 (2), pp.607-614. 〈10.1039/c6fo00963h〉
During chewing, saliva helps in preparing food bolus by agglomerating formed particles and initiates food enzymatic breakdown. However, limited information is actually available on the adaptation of saliva composition during oral processing of comple
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3379::09fd595272d025520f46232fc7ffee82
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01512143
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Publikováno v:
67. Journées techniques des industries des Céréales
67. Journées techniques des industries des Céréales, Nov 2016, Paris, France
67. Journées techniques des industries des Céréales, Paris, FRA, 2016-11-09-2016-11-10
67. Journées techniques des industries des Céréales, Nov 2016, Paris, France. 2016
67. Journées techniques des industries des Céréales, Nov 2016, Paris, France
67. Journées techniques des industries des Céréales, Paris, FRA, 2016-11-09-2016-11-10
67. Journées techniques des industries des Céréales, Nov 2016, Paris, France. 2016
Aptitude à la transformation de blés durs issus d’itinéraires innovants à bas niveau d’intrants. 67. Journées techniques des industries des Céréales
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b9767e7d9b150df1ce3c6780bf21845c
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01608012
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01608012
Autor:
Tournier, Carole, Joubert, Marianne, Septier, Chantal, Bult, Harold, Stieger, Markus, Salles, Christian, Feron, Gilles
Publikováno v:
7. european conference on sensory and consumer research (eurosense)
7. european conference on sensory and consumer research (eurosense), Sep 2016, Dijon, France. 1 p
7. european conference on sensory and consumer research (eurosense), Sep 2016, Dijon, France. 1 p., 2016
7. european conference on sensory and consumer research (eurosense), Sep 2016, Dijon, France. 1 p
7. european conference on sensory and consumer research (eurosense), Sep 2016, Dijon, France. 1 p., 2016
In human, food oral processing plays a role in our perception of taste, aroma and texture. This study aimed at investigating the role played by individual salivary flow rate and composition and oral mechanisms in the sensory perception of sweetened a
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bb9c8cdde9b8860ab71823e92592b187
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01512014
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01512014
Publikováno v:
15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW)
15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Apr 2016, Milan/Bergamo, Italy
15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Apr 2016, Milan/Bergamo, Italy. 2016
2016; 15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Milan/Bergamo, ITA, 2016-04-26-2016-04-29, 30
15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Apr 2016, Milan/Bergamo, Italy
15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Apr 2016, Milan/Bergamo, Italy. 2016
2016; 15. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Milan/Bergamo, ITA, 2016-04-26-2016-04-29, 30
In Italy, France and Greece, traditional dried pasta are manufactured exclusively from durum wheat semolina and water. Thus, spaghetti quality is directly linked with the durum wheat grain quality. This talk demonstrates how the durum wheat grain com
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f889ff8ce3e52d6a0ad221ef255cf209
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01604729/document
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01604729/document
Publikováno v:
67. Journées Techniques des Industries Céréalières, Paris, FRA, 2016-11-09-2016-11-10
67. Journées Techniques des Industries Céréalières
67. Journées Techniques des Industries Céréalières, Nov 2016, Paris, France
67. Journées Techniques des Industries Céréalières, Nov 2016, Paris, France. 2016
67. Journées Techniques des Industries Céréalières
67. Journées Techniques des Industries Céréalières, Nov 2016, Paris, France
67. Journées Techniques des Industries Céréalières, Nov 2016, Paris, France. 2016
Caractérisation de Grains de blés tendres et de blés durs avec l’outil SKCS : discussions sur les données obtenues. 67. Journées Techniques des Industries Céréalières
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::01027d81e937f79329e6dbd156459477
http://prodinra.inra.fr/record/396395
http://prodinra.inra.fr/record/396395