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Publikováno v:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol 54, Iss 1 (2022)
The aim of this research is to propose a performance evaluation system to rank the efficiency of fruit and vegetables (FV) distribution routes based on selected criteria related to logistic, distribution practices and physical losses that are part of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e31fbbfd31b64c13a2732d3379d3415b
Publikováno v:
Revista de Economia e Sociologia Rural, Vol 60, Iss spe (2021)
Resumo: A redução das perdas e dos desperdícios de frutas, legumes e verduras (FLV) contribui para o aumento da oferta de alimentos. A identificação das perdas ao longo da cadeia logística de FLV possibilita a proposição de ações mitigadora
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e09837c456ad4c12a0fc51d43ddd6a22
Autor:
Joseane Thereza Bigaran
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Esta pesquisa teve por objetivo identificar e quantificar o consumo de frutas e hortaliças \"in natura\" no município de Piracicaba/SP, e sua implicação no estado nutricional através de uma abordagem socioeconômica. A amostra foi definida a par
Publikováno v:
Sistemas & Gestão. 15:131-142
Destaques: O mamão é uma das frutas mais consumidas pela população brasileira. Por ser uma fruta de alta perecibilidade sua logística depende de uma gestão eficiente. Nesse sentido, o conceito food miles busca garantir a qualidade do alimento e
Publikováno v:
Revista de Economia e Sociologia Rural v.60 n.spe 2022
Revista de Economia e Sociologia Rural
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural (SBESR)
instacron:SBESR
Revista de Economia e Sociologia Rural, Vol 60, Iss spe (2021)
Revista de Economia e Sociologia Rural, Volume: 60, Issue: spe, Article number: e252673, Published: 08 NOV 2021
Revista de Economia e Sociologia Rural
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural (SBESR)
instacron:SBESR
Revista de Economia e Sociologia Rural, Vol 60, Iss spe (2021)
Revista de Economia e Sociologia Rural, Volume: 60, Issue: spe, Article number: e252673, Published: 08 NOV 2021
Resumo: A redução das perdas e dos desperdícios de frutas, legumes e verduras (FLV) contribui para o aumento da oferta de alimentos. A identificação das perdas ao longo da cadeia logística de FLV possibilita a proposição de ações mitigadora
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b83b82004bdd0254084ed352962de793
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032022000500215
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032022000500215
Autor:
Dag Mendonça Lima, Andrea Leda Ramos de Oliveira, Brunno Vitali Passini, Joseane Thereza Bigaran Aliotte
Publikováno v:
Anais do 60º Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER).
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Andréa Leda Ramos de Oliveira Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola Resumo: No contexto da sustentabilidade a produção e a distribuição de alimentos estão entre as principais discuss
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::44b9f92f34a613a33008e57adcc983ba
Autor:
Joseane Thereza Bigaran
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Esta pesquisa teve por objetivo identificar e quantificar o consumo de frutas e hortaliças \"in natura\" no município de Piracicaba/SP, e sua implicação no estado nutricional através de uma abordagem socioeconômica. A amostra foi definida a par
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::54958b96581077a0bf8377952772b1f8
Autor:
Igor Galvão Silva, Angela de Fátima Kanesaki Correia, Joseane Thereza Bigaran, Camila Padovan Baptista, Leandro Francisco Do Carmo, Marta Helena Fillet Spoto
Publikováno v:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 30
O objetivo deste trabalho foi estudar possível diferença de variedades de cambuci, informada por produtores, mediante a caracterização do fruto e a elaboração de geleia. Os frutos foram separados pelas quatro possíveis variedades, denominadas