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pro vyhledávání: '"José ZAPATA MONTOYA"'
Publikováno v:
Dyna, Vol 80, Iss 180, Pp 97-104 (2013)
La investigación evalúa el efecto del tamaño de inóculo y la actividad enzimática sobre la concentración de etanol obtenido a través de la estrategia de proceso Sacarifi cación y fermentación simultáneas de tallos de yuca pretratados con
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/811a76ce271246559ec372da3adc2368
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 43, Article number: e101522, Published: 10 MAR 2023
Fish hydrolysates have become one of the most remarkable sources of bioactive peptides. However, the processing conditions for incorporating hydrolysates into food matrices can affect their bioactive performance. The effect of temperature and pH on t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::667eebed2c91dbf3bb380e198838a1c3
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612023000100583&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612023000100583&lng=en&tlng=en