Zobrazeno 1 - 10
of 18
pro vyhledávání: '"José Sergio Escobedo-Garrido"'
Publikováno v:
Estudios Sociales, Vol 29, Iss 53 (2019)
Objetivo: Valorar los atributos visuales y gustativos que considera el consumidor en sus decisiones de compra y consumo de tortillas. Metodología: Permitió la identificación de dos Indicadores sintéticos, que facilitaron el análisis de la inform
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/34f6b109d24e4b21b292c1c0e2682543
Autor:
Reyna Xochipa Morante, José Sergio Escobedo Garrido, Juan de Dios Guerrero Rodríguez, José Saturnino Mora Flores
Publikováno v:
Región y Sociedad, Vol 36 (2024)
Objetivo: identificar la participación comunitaria en actividades productivas y de transformación del maíz azul que revaloran conocimientos locales para conservar y aprovechar dicho grano. Metodología: con una muestra simple aleatoria de 93 produ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/60e42193712a45cf8a808b8c00c85210
Autor:
José Sergio Escobedo Garrido
Publikováno v:
Región y Sociedad, Vol 35 (2023)
Objetivo: estudiar la viabilidad de instalar el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla de maíz en la región centro de Puebla, con los productores de maíz como proveedores, con un grano mejorado que tiene atributos favorables para elaborar tor
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e26e67d61f8e4bc19c8a9014b46cd31f
Autor:
Rafael Alvarado Teyssier, José Sergio Escobedo Garrido, Juan Morales Jiménez, Ernesto Aceves Ruiz, Mauricio Mora Pérez
Publikováno v:
Agricultura Sociedad y Desarrollo. 17:583-602
espanolDel maiz, los productores aprovechan el grano y el rastrojo, pero pocos extraen y agregan valor a las bracteas que cubren a la mazorca llamadas totomoxtle. De ellos, 70% obtienen perdidas con el grano, el resto logra una reducida rentabilidad.
Autor:
Reyna Concepción Xochipa-Morante, José Sergio Escobedo-Garrido, Antonio Macías-López, Juan De Dios Guerrero-Rodríguez, Mario Valadez-Ramírez, José Saturnino Mora-Flores
Publikováno v:
Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional.
Objetivo: identificar las preferencias del consumidor de tortilla, pinole, totopos, tostadas de maíz azul, como productos de especialidad, con su valoración de los atributos organolépticos, sociales, de originalidad y tradicionales. Metodolgía: s
Autor:
Benjamín Valeriano Peña Olvera, Antonio Macías López, Salvador Díaz Cárdenas, José Sergio Escobedo Garrido, Esteban Escamilla Prado, Rufino Díaz Cervantes
Publikováno v:
Textual. :151-184
Economic globalization and neoliberalism, imposed for more than three decades, have generated situations in the limit: i) widespread poverty and social polarization and, ii) environmental deterioration and increased climate change. As a theoretical p
Autor:
Juan Morales Jiménez, José Guadalupe Ramos Castro, José Sergio Escobedo Garrido, José Luis Jaramillo Villanueva
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. :925-937
El emprendimiento es un factor de desarrollo que en México y en el mundo ha estado en el centro de la discusión como elemento que coadyuva a generar desarrollo. Esto induce a revisar empíricamente modelos que intentan describir la dinámica de
Autor:
José Sergio Escobedo Garrido, José Luis Jaramillo Villanueva, Ariadna Isabel Barrera Rodríguez, Braulio Edgar Herrera Cabrera
Publikováno v:
Universidad Autónoma de Chapingo
UACh
Redalyc-UACh
UACh
Redalyc-UACh
El beneficiado de vainilla es una actividad fundamental en el Sistema Producto Vainilla, debido a que genera vainilla deshidrata, producto con valor agregado demandado por el mercado nacional e internacional. En este sentido, es importante conocer el
Autor:
Claudia Montalvo Paquini, Monica Deolarte George, Luciano Aguirre Álvarez, Jesús Felipe Álvarez Gaxiola, José Luis Jaramillo Villanueva, José Sergio Escobedo Garrido
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. :1713-1727
Esta investigación aplico elementos de la investigación acción participativa en combinación con métodos de la investigación cuantitativa, para conocer el quehacer alfarero, identificar su problemática y emprender acciones de mejora en l
Autor:
José Sergio Escobedo Garrido
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. :1601-1613
Los altos niveles de marginación y pobreza rural, han obligado a los productores e instituciones a buscar alternativas viables para superar esa situación, el turismo rural parece ser una. Como una actividad que se realiza en pequeñas localidade